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野菊怎麼吃好吃

美食 更新时间:2024-12-21 06:12:24

菊花腦

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)1

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)2

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)3

初冬時節, 小區裡的菊花随處開,最潑辣的數小黃菊了。世界被一場隆重的菊香浸泡,最喜歡那小巧玲珑的碎黃菊。

與好友去田野,剛到陌阡,就聞到一股濃香,尋了半天香源,原來是田埂上散落着的幾棵瘦黃菊。這麼清瘦嬌小的花,香氣如此濃郁,不可思議,讓人敬佩。采了一些揣回家,入鐵鍋翻炒小會,放在陽台,滿屋飄着菊香。客來時,我就取幾朵陽台風曬的小黃菊泡水,給一縷菊香。

偶爾閑下來時,總喜歡捏幾瓣金黃,泡一杯菊香的茶。并不多麼文藝地攥着筆翻書,而是合乎情理地捧着手機,一邊想着田野裡的草木,一邊在手機屏幕敲打字,時而喝一口菊茶,清涼的菊香在體内涓涓蔓延。

時光闌珊,季節輪回,到了春天,那幹菊,滿滿一大玻璃瓶,也經不起時間的消磨,被我飲淨。

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)4

閱文時看到這句:“一種莖氣香而味甘,葉可做羹,食者為真菊(菊花腦)”,原來那小黃菊,是傳說中的菊花腦。據說是南京最著名的菜蔬。南京人以它驕傲,似乎隻有南京才有菊花腦,更确切地說南京的菊花腦最好吃。在此我忽略菊花腦在南京的曆史故事,不能忽略菊花腦是南京人的鄉愁,也是我的鄉愁。

小時候,我也栽種過菊花腦。是鄰家小男孩用一棵菊花腦換了我一棵龍爪菊,他說是野菊花,花可俊了,嫩頭燒雞蛋湯好吃死了。調皮搗蛋的男孩,沒辦法讓我相信他給我的那棵綠苗,是花還是草?葉子散發着濃烈的艾味,我當做一棵艾栽在了院子裡,從來沒有去照看它,注意它。初秋的某時,看見它開花了。金黃色的碎花,與田野的旋覆花一般模樣兒,像小小的葵花,朵朵玲珑,簡靜晴朗,笑汪汪。沒有開放的花骨朵,像年輕時花布衫上訂的紐扣,黃色的扣心,包着荷綠色滾邊,俊俏得讓人想摘下來插瓶。我驚喜地凝視着小黃花,念叨着,他沒騙我,真是花呢。

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)5

放學的路上,我走野草覆蓋的麥田埂,低着頭正走,鄰家男孩,又站在我前面,攔着我不讓我走。逼我走新耕種的麥田裡。我沒有像以前那樣很不開心地與他對抗,我退步到麥田裡,驚喜地告訴他:“小黃菊開了。”他一下子跳起來,兩隻手搖晃着我的肩膀:“我沒有拿草騙你花吧。”

後來他似乎長大了,再也沒攔過我走路,且變得彬彬有禮,學習成績也進步了。我們成了青梅竹馬的發小,他經常到我家玩,在我書房,經常玩到深夜才回。我的書房外面是牌室,父親常和牌友通宵不睡,我們在書房也常通宵不睡。記不清那時我們在一起說些什麼,隻是彼此很尊重,那是特别純潔的友誼。那時人的思想很幹淨,兩個青春期的男女夥伴,獨處一室,從沒有人閑言碎語過,我的父母也沒有過問,他們如此信任我。我覺得那時身邊的人,都如同草木,沒有任何多餘的想法。那段親身經曆過的故事,于今天,我也像父母相信我一樣相信我的兒女,能正确的與異性朋友交往,我對他們很放心。

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)6

小黃菊,很随和,随着季節枯榮。

他小學畢業就不繼續讀書了,奔赴上海學藝(制造輪船)。然後時空和心空拉開了距離,直到今日再也沒有見到他,我也從來沒有想起過他以及那段光陰的故事。當知道小黃菊是傳說中古老的菊花腦,那些清澈見底的故事,一幕幕地想起來。很驚歎,那是多麼幹淨的年少時光啊,像野風中的小黃菊,純淨自然。

再見小黃菊,倍感親近,有見到鄰家男孩的溫馨。那日與同事挖野菜,在溝坡,黃綠相間的草叢,看見了小黃菊清新俊逸的影子。停下來,掐了莖葉。同去的友人并不知這植物的名氣來頭,嗤之以鼻,她隻采誰都認識的青菜苔。我掐了一大把小黃菊的嫩頭,不要擔心我傷了它呀,掐了頭,它們才能開出更豐盈優美的花。

回到家,開水淖一下,炒些花生米,放佐料涼拌,色相鮮澤,紅綠相稱,無限春光。吃起來特别的嫩,滑軟,有一股獨特的清香,微微清涼沁入身心,野味随性在體内蔓延,我細細地品嘗,生怕錯過如此親昵的春天。藍天呼啦把一碟子拽到他面前,大口大口地下咽,不知道他吃出什麼味兒了。

三兩口消滅完了,抹着嘴:“草青味!”

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)7

小黃菊花不僅好看,泡水喝很香,莖葉又好吃,花瓣抱枝而枯香猶存,從來不知道它結種子呢。我是在不經意間發現了小黃菊的種子。

我經常路過的土坡上,瘋長着各種雜草。有茵陳、柳葉菜、桔梗、飛蓬、黃稿,還有菊花腦。沒有人去搭理整頓,一派山野氣息,是我常去的地方。小區裡的小黃菊剛剛開時,我估摸着土坡上的菊也開了。那兒的菊花更純更野味,便提着小籃子去采。下樓梯時碰見隔壁女人,我随口約她去菜野菊花。她很不屑:“切,我家多着呢,老貴滴吆,十幾塊錢一斤,賊香吆。不要錢的野貨哪能跟專賣店裡的比吆,我才不費勞神去采哩。”我搖搖頭,罷了,現在的人越吃錢的東西越是好貨。

到了才知,那裡的氣候比小區裡頭早得多呢,野菊花都凋零了。成片成片的花,由金黃呈現出老黃和咖啡色。隻有伶仃幾朵不甘心地散落着點點金黃,周邊無垠的灰色、褐色、枯黃色,襯得點點金黃越顯眼越單薄,讓人憐愛,讓人歎息,讓人懷想着她盛開時的璀璨绮麗。空氣裡流轉着菊香,像清涼的艾草味,絲絲苦味攙着野草的氣息。整個土坡一派蕭條之态,鋪天蓋地,風起雲湧,都是枯老的小黃菊。她們的花朵咖啡色輕染着深紅色,像不再年輕的女人的容顔,滄桑不憔悴,透出優雅的美。她們在野風中舞蹈的樣子,婀娜多姿,不減當年風韻。我用手去撫摸枝葉,幹枯堅硬,沙沙作響,那響聲輕微卻很有力量。在這瞬間我變得很消極,覺得那些枯萎的菊,簡直就是老人的軀體,一把骨頭,還在那硬撐着凋謝之優雅。這就像人的一生,千帆過盡,浮華褪去,一點點地變老,化作風中的雲煙,俱散。

面對盛大的凋零,能想象出曾經的風華正茂,為之難過時,低眉看到地上鋪着一層咖啡色,仔細看,再用手捏起來,在指肚擰擰,有質感的疙瘩,圪得指頭微微的癢。呀,種子,野菊花結種子哩,此刻叫它野菊花最好了。種子有針尖大,光滑的表皮在陽光照耀下泛着咖啡色光澤。小小種子聚集在一起,厚厚的一層,鋪成一條咖啡色小路,帶着浪漫的自然風情,引人歡喜。風把零落的花瓣卷到避風處,一粒粒渺小的種子安靜地躺在土地上,像睡着的嬰兒,等待着春天。

我捧着飽滿的野菊花種子,走在野草亂舞的坡上,那些枯菊和枯草都變成了畫,風聲裡,聽到種子落入大地的響聲。

野菊怎麼吃好吃(草木人間我說的小黃菊)8

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