聽着石鍋拌飯放在火上燒的滋滋作響的聲音就會覺得很是溫暖！在石鍋鍋内放入米飯及各種食材，烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，依個人的口味酌量添加辣椒醬，将飯、菜、醬料攪拌均勻，香味随着熱騰騰的蒸氣飄散開來。

石鍋拌飯在韓國有象征“愛情”的意思，男士給女士将飯拌好，女士如果沒有吃光，男士就将剩下的全部吃掉，以表達對女方的愛意。拌飯簡單美味，各種蔬菜都可以輕松搭配，有菜又有蛋，再加上米飯，食材和醬汁的香味在小小石鍋裡混合，絕對刺激你的味蕾。

一般做石鍋拌飯的時候，都是用石鍋烹饪的。石鍋就是用陶做成的，厚重的黑色陶鍋保溫效果是非常好的。如果沒有石鍋用砂鍋也是可以的，記得做米飯的時候稍微少加一點點水，使得飯不要太軟，保持一點嚼勁。表面鋪上各種蔬菜，淋上韓式辣醬，拌勻一起吃，口感和風味都不錯。

1.大米洗幹淨，倒入水，水量剛剛沫過米面一點就行，稍微少加一點水，保持一點嚼勁

2.準備喜歡吃的食材切成絲，這些食材成本幾乎不會超過5塊錢

3.黃豆芽清洗幹淨，這個是石鍋拌飯必備的靈魂素菜

4.煎一顆雞蛋，一定要單面煎的溏心蛋。

5.熱鍋入油，分别倒入胡蘿蔔、香菇、豆芽、包材炒熟，加少許鹽；

6.砂鍋裡倒一些香油，用刷子抹勻米飯放進鍋裡壓平

7.然後碼上蔬菜，把雞蛋放在中間，然後撒上炒熟的白芝麻。

8.把鍋重新放回火上小火加熱，聽到發出滋滋的聲音即可關火，如果喜歡焦一點的鍋巴可以适當延長時間。

-tip-

1.沒有石鍋也可以用咱們傳統的砂鍋代替。

2.石鍋就是用來保溫的，而且可以煎出超美味的香油鍋巴，有多少人是沖着這鍋巴吃拌飯的呀，超香的。

3.葷素搭配營養豐富的韓式石鍋拌飯，菜品可随自己喜歡随意調整。

4.烹饪方式有兩種不同的做法。一種是将所有的食材統統放入石鍋内擺漂亮，再将石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先将石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜肴。

5.荷包蛋不要單獨吃哦，将蛋黃戳破，一塊兒拌進飯裡，開動！

6.我做的這款拌飯比較素，如果您愛吃肉，也可以變着花樣做肉絲拌飯或紅燒肉拌飯，總之韓式辣醬是一定要有的。

7.怕太油的盆友可以都用水焯的方式處理蔬菜。菜量我沒有特别标出來重量，大家可以根據自己的口味增減

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