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石鍋拌飯的制作教程

美食 更新时间:2025-02-11 09:45:15

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)1

過年回不了家也要好好吃飯! 複刻家鄉美食第一彈——石鍋拌飯豆芽湯

By 新珉村小廚房

用料

  • 米飯 一鍋
  • 菠菜 1把
  • 西葫蘆 1個
  • 胡蘿蔔 1根
  • 豆芽 1袋
  • 香菇 6朵
  • 雞蛋 1個
  • 韓式辣醬 2勺
  • 雪碧 2勺
  • 芝麻 半勺
  • 糖稀 半勺
  • 牛肉餡 适量
  • 裙帶菜 1把
  • 豆腐 半塊

做法步驟

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)2

1、泡發裙帶菜備用

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)3

2、胡蘿蔔削皮洗淨切絲

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)4

3、西葫蘆洗淨切絲

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)5

4、香菇洗淨切片

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)6

5、調拌飯醬:2勺辣椒醬、2勺雪碧,半勺糖稀(沒有可用白糖代替)、半勺芝麻

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)7

6、胡蘿蔔和西葫蘆加鹽殺水備用

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)8

7、菠菜焯水

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)9

8、豆芽焯水

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)10

9、鍋底留部分豆芽,加入裙帶菜、豆腐和鹽,小火煮15分鐘

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)11

10、胡蘿蔔擠出水分,香油為底油炒香

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)12

11、西葫蘆擠出水分,香油為底油炒香

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)13

12、香油為底油,加鹽炒熟香菇片

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)14

13、香油為底油,加鹽和生抽炒香牛肉餡

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)15

14、豆芽和菠菜分别用香油、芝麻和鹽拌均勻

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)16

15、石鍋内部加香油并塗抹均勻

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)17

16、加入熱米飯

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)18

17、組合配菜

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18、小火加熱5分鐘聽到噼裡啪啦聲加入拌飯醬

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)20

19、加入半熟煎蛋和一撮芝麻

石鍋拌飯的制作教程(學會這樣做石鍋拌飯秒變大廚)21

20、完成!

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