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雞子怎麼做最有營養

美食更新时间:2025-02-03 16:16:19

平時都是經常去菜場去買些豬肉雞肉之類的肉類，在家做的美食都吃的不想吃了。正好上次去菜市場看到了雞胗，這個比雞肉貴一點但是卻比雞肉好吃的多啊，在一些鹵味店經常會見到有鹵雞胗這道美食的，以前都是經常買的非常的好吃。

雞胗其實就是雞的胃，含有豐富的營養元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅蔔素以及各種微量元素等。

想着買一些生的在家自己做的，正好家裡還有一些泡椒的，在一塊炒一下絕對的下飯美味的。

雞子怎麼做最有營養（雞子這個部位比雞肉好吃100倍）1

雞胗的作用：消食導滞，幫助消化治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據《本草綱目》，它還有“消食導滞”，幫助消化的作用。

雞子怎麼做最有營養（雞子這個部位比雞肉好吃100倍）2

泡椒雞胗

原料：

雞胗 200克
泡椒 50克
菜籽油适量
小紅辣椒 3個
線椒 6個
姜片 3片
蒜瓣 4個
生抽 2勺
料酒 1勺
砂糖适量
蔥 1顆
雞粉适量
香油适量
澱粉适量

（1）雞胗洗淨；

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（2）對半切開，然後切花刀；

（3）放入碗裡加料酒、生抽、雞粉、澱粉腌制一會；

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（4）泡椒切小備用；

（5）蔥姜蒜切碎備用；

（6）線椒和小紅辣椒切小；

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（7）鍋中加熱适量的菜籽油，倒入雞胗爆炒至變色盛出；

（8）鍋中留底油，爆香蔥姜蒜和泡椒丁；

（9）放入炒過的雞胗翻炒均勻；

（10）再加入線椒丁和紅椒丁炒勻；

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（11）加點生抽、砂糖翻炒；

（12）起鍋前淋上香油，就可以出鍋裝盤了。

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