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教你如何炖濃稠的燕窩

美食更新时间:2024-07-21 20:07:32

教你如何炖濃稠的燕窩?自古以來，燕窩作為滋補品流傳到現在随着人們的生活水平提高，越來越多的人加入了吃燕窩這個隊伍因為現在臨近過年，那如何炖煮好燕窩成為了人們很關心的一個問題，現在小編就來說說關于教你如何炖濃稠的燕窩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

教你如何炖濃稠的燕窩

自古以來，燕窩作為滋補品流傳到現在。随着人們的生活水平提高，越來越多的人加入了吃燕窩這個隊伍。因為現在臨近過年，那如何炖煮好燕窩成為了人們很關心的一個問題。

我們進行完正确的泡發過程後，需要用濾網把燕窩瀝幹，再放置到專門的炖盅内，像炖盅一般選擇瓷質的小盅或玻璃的盅都可以，但一定要保證盅内幹淨無油，然後加上适量的純淨水高過燕窩表面一點即可。

我們可以選擇專門的隔水慢炖的電炖鍋壺，直接按照标準進行加水即可。那如果沒有電炖壺，我們也可以使用普通的鍋，稍微架高一些炖盅，然後再加水覆蓋到炖盅的1/2處，這裡需要切記水不要放太多。

在正式開始炖煮燕窩時，可以選擇文火慢炖的方法：

說到隔水慢炖時間，建議如果是使用100-200W的電炖鍋炖40分鐘；如果是300W的電炖鍋就炖30分鐘；燃氣設備大約在30分鐘左右。但是如果使用燃氣爐的朋友，大家一定要調成文火狀态，不然燕窩容易化成水。

根據多年的炖煮經驗，炖煮得稍微久點的，口感上是比較滋滑糯軟的；炖的時間比較短的，燕窩的口感偏向爽脆的感覺。

當然需要看炖鍋功率等多種因素了，大家可以多幾次嘗試，從而找到自己喜歡的燕窩口感~

小編之所以建議隔水慢炖法，是因為這種方法可以讓炖盅内的溫度自然保持在80°C左右，減少對蛋白質的破壞，從而保留燕窩的營養。

食用燕窩不區分男女老少，所适宜的人群還是比較廣泛的，總之，按照正确的炖煮方法大家都可以炖煮出一碗營養豐富、口感好的燕窩的。願一碗燕窩可以拉近你我之間的距離，願在新的一年裡，每個人都可以像吃了燕窩一樣，容光煥發~

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