臘鴨腿煮蘿蔔湯的做法?材料:臘鴨腿2隻,白蘿蔔1根,生姜1塊,冰糖3-4顆,白胡椒粉半匙,今天小編就來說說關于臘鴨腿煮蘿蔔湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:臘鴨腿2隻,白蘿蔔1根,生姜1塊,冰糖3-4顆,白胡椒粉半匙。
在大碗裡裝半碗清水,加一匙食鹽溶解在水裡,然後把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上。
浸泡過的臘鴨腿洗淨,抹幹,切成小塊;蘿蔔也成方塊;生姜切片。
炒鍋倒少許清油,燒熱;倒入姜片,爆香;然後倒入切好的臘鴨腿塊,一齊翻炒五至八分鐘左右,炒至臘鴨腿的油份跑出來。
此時在鍋中加入兩碗清水,煮開後加入蘿蔔塊,中火加蓋焖煮約半個鐘點。半個鐘點以後,揭開鍋蓋時,你會看到鍋裡的湯水很神奇地變成了和牛奶一樣乳白的顔色,聞着有濃濃的香味。
把三、四顆冰糖,以及半匙白胡椒粉,加在湯水裡,再上煮幾分鐘,就可以盛出了。
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