大油條怎麼做酥脆松軟完整教程-tft每日頭條

大油條怎麼做酥脆松軟完整教程

美食更新时间:2025-01-09 20:43:27

大油條怎麼做酥脆松軟完整教程?油條是很多人都喜愛的一種美食，今天我做的是迷你小油條，樣子非常的可愛，小孩子也最喜歡這樣的油條，今天小編就來聊一聊關于大油條怎麼做酥脆松軟完整教程?接下來我們就一起去研究一下吧!

大油條怎麼做酥脆松軟完整教程

油條是很多人都喜愛的一種美食，今天我做的是迷你小油條，樣子非常的可愛，小孩子也最喜歡這樣的油條

一般我們做油條都是用中筋面粉，今天我換了一種面粉做油條，用的是高筋面粉，高筋面粉和中筋面粉做出來的油條都是一樣的蓬松酥脆，這兩種粉有一種明顯的區别就是高筋粉做的油條，口感上多了嚼勁，很香很好吃，下面看看是怎麼做的吧

1、我是用500克的高筋面粉做示範，加适量的鹽，少許的白糖，5克酵母粉，用300毫升的溫水和成面團，蓋上蓋子，醒發兩倍大

2、現在的天氣，發面是很快的，這個面團發了2個小時，就已經醒發的很好了

3、把面團再揉一下，然後搓成長條，擀成長方形的薄片，厚度大約在2厘米左右，再接着切成均勻的長條

4、兩根長條摞在一起，用筷子在中間壓一下

5、再切成均勻的小段，切好之後，把它們全部分開，避免粘在一起，蓋上一塊濕布，再次醒發10分鐘

6、醒發好之後，放進5成熱的油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至兩面金黃酥脆，撈出控油出鍋

這樣炸出來的油條圓嘟嘟胖乎乎的，看着非常的可愛，蓬松柔軟，表皮酥脆，真的非常的好吃

食材清單：

（高筋面粉300克，适量的鹽，少許的白糖，5克酵母粉，300毫升溫水，适量的油）

烹饪小貼士：

1、油條胚做好之後，二次醒發也很重要，那樣下鍋之後才會保證個個都蓬松

2、炸油條的時候，火候也是決定油條蓬松的關鍵，太高的油溫和太高的油溫都不能使油條蓬松

3、如果不能确定油溫有多熱，可以用一根筷子試一下，筷子的周圍有小氣泡密集的時候，大概是5成熱左右了，就可以把油條放進鍋裡炸了

4、如果想在早上吃，可以頭天晚上把面團和好，放在冰箱密封發酵，第二天直接做很方便

（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必将投訴到底）

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