燒豬肉怎麼做好吃?水(足夠淹到豬皮即可),紹興酒,鹽,白醋,粗鹽(鋪在皮上用),工具:竹簽或任何可用來插孔的工具,五花肉,紹興酒,鹽,胡椒粉,五香粉,接下來我們就來聊聊關于燒豬肉怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
水(足夠淹到豬皮即可),紹興酒,鹽,白醋,粗鹽(鋪在皮上用),工具:竹簽或任何可用來插孔的工具,五花肉,紹興酒,鹽,胡椒粉,五香粉。
将水煮開,加入紹興酒和鹽。
把豬皮朝下放入開水内煮大概30秒(此步驟是讓待會用竹簽插孔時容易插入)。
把整塊肉抹幹,然後在皮上插滿小孔(越多越好),然後将腌肉材料塗在肉上,不要塗到皮。
用錫箔紙将肉的周圍包好,皮不用包,然後把肉放進冰箱隔夜。
從冰箱拿出肉(如果豬皮上有水迹要抹幹),然後塗上一層白醋,等待醋幹。
把粗鹽鋪在皮上,預熱烤箱上下220度,烤箱内放一盤水,烤35-40分鐘。
從烤箱拿出刮掉粗鹽,撕掉錫箔紙,烤箱熱度調至250度繼續烤至豬皮爆脆即可。
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