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紅燒豬蹄怎麼做比較正宗
紅燒豬蹄怎麼做比較正宗
美食
更新时间:2024-10-08 12:53:00
紅燒豬蹄怎麼做比較正宗?,下面我們就來說一說關于紅燒豬蹄怎麼做比較正宗?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅燒豬蹄怎麼做比較正宗
豬蹄選擇豬前蹄,骨頭小一些口感更好。用冷水多潑幾遍,浸泡2小時 涼水下鍋焯豬蹄,至水冒開,撇去浮沫,繼續炖煮。 鍋中多放一些底油,放入姜片,蔥段、整瓣兒的蒜,再放入香葉、甘草、白芷、草果兒、花椒等,這些家中常備的炖肉料。 直到聞見濃郁的香味,還有蔥段炸幹的時候我們就可以加入冰糖了,一小碗。 冰糖融化後,烹入一大勺料酒,半勺老抽、一勺生抽,翻炒均勻後 加入半勺蜂蜜,可以讓豬蹄顔色剛好看,也更香甜柔和。 調好的料汁熬煮好,加入一大勺紅曲米粉,有助于這個豬蹄出現紅彤彤的顔色。 将我們炒好的料油倒進炖煮豬蹄的鍋中,再根據豬蹄的量,放入啤酒,一起炖煮 為了夏天吃豬蹄不上火,我們在撒上少許薄荷葉,一起炖 炖煮1小時以上豬蹄就完成啦! 這個紅亮醬香的顔色相信你也垂涎欲滴了吧! 趕緊試試吧~别忘了交作業呦 鍋具,紅燒,家常菜,鹹鮮,香,一家三口,午餐,葷菜,下酒菜,晚餐,
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