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雙菇的做法大全家常菜

美食 更新时间:2024-09-09 13:21:33
蚝油雙菇

雙菇的做法大全家常菜(比肉好吃的素菜菜譜)1

每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B 0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C 4毫克。此外,還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質,因而它是一種營養豐富的食用菌,是各種菜肴的理想配料。

用料

蘑菇200克,草菇200克,蔥花少許,蚝油2勺

蚝油雙菇的做法:

備料:蘑菇200克、草菇200克、蔥花、蚝油。草菇,蘑菇洗幹淨,對半切開,備用,香蔥切成蔥花。

雙菇的做法大全家常菜(比肉好吃的素菜菜譜)2

起油鍋,8成熱後倒入蔥花,煸炒出香味。

雙菇的做法大全家常菜(比肉好吃的素菜菜譜)3

倒入雙菇,炒3分鐘,加小半碗水。

雙菇的做法大全家常菜(比肉好吃的素菜菜譜)4

水開後,倒入兩勺蚝油,加少許鹽,少許糖(蚝油很鮮,一般不加味精)。

雙菇的做法大全家常菜(比肉好吃的素菜菜譜)5

翻炒幾下,等汁水收幹,出鍋即可!

雙菇的做法大全家常菜(比肉好吃的素菜菜譜)6

小貼士:草菇營養豐富,味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

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