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大廚王剛涼拌大白菜

美食 更新时间:2025-01-25 11:18:04

大廚王剛涼拌大白菜(涼拌酸辣白菜絲)1

原料:

白菜300克, 鹽3克,醋5克,白砂糖2克,醬油4克,泡椒15克,姜5克,花椒3克

做法:

1.将白菜去葉取白菜心洗淨,切成長絲,用沸水燙一下,加精鹽拌勻腌漬2小時,再擠去水分,放入大碗内;

2.泡椒洗淨切成細絲;

3.姜去皮切細絲;

4.将醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲,姜絲和花椒放入另一碗内拌勻,再倒入白菜絲中,稍加攪拌,蓋好30分鐘後即成。

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