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最簡單的家常鹵肉做法

美食更新时间:2025-01-04 22:24:09

最簡單的家常鹵肉做法（大廚教你這麼做鹵肉）1

軟軟糯糯的我女兒很愛吃~

By 暖暖花開y

用料

五花肉 500克
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 3片
辣辣
生抽
老抽
料酒
生姜
冰糖

做法步驟

最簡單的家常鹵肉做法（大廚教你這麼做鹵肉）2

1、把五花肉切成小肉丁，要買肥瘦相間的比較好吃！

最簡單的家常鹵肉做法（大廚教你這麼做鹵肉）3

2、鍋裡下油，最好用紅蔥頭或者洋蔥在油裡炸下，這樣油很香，然後撈出紅蔥頭，放入五花肉。我今天沒買紅蔥頭所以用了蔥花

最簡單的家常鹵肉做法（大廚教你這麼做鹵肉）4

3、肉炒的有點焦焦的感覺就是把油炒出來些這樣比較不膩，然後加入幾片姜片，蒜頭，桂皮一塊，八角2個，幹辣辣幾個，炒下，之後加入生抽，老抽，料酒，幾粒冰糖或者一點白糖。

最簡單的家常鹵肉做法（大廚教你這麼做鹵肉）5

4、翻炒過後加入開水，用開始哦！淹沒過豬肉還多些，可以在➕點鹽巴！我還放了鹌鹑蛋

最簡單的家常鹵肉做法（大廚教你這麼做鹵肉）6

5、中火熬到湯汁剩不多的時候收汁，放入高壓鍋聲音響了以後在小火壓6-7分鐘

最簡單的家常鹵肉做法（大廚教你這麼做鹵肉）7

6、壓好啦！軟軟糯糯的很下飯

小貼士

其實可以砂鍋去慢炖一個小時的，但是我帶孩子還要每天做飯沒那個時間我覺得高壓鍋就非常方便了又快~

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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