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眉豆300克,辣椒兩個,油、鹽适量,醬油适量。
切一個辣椒做開胃調料,備用。眉豆去筋洗淨豎切成适宜大小的絲。
燒幹菜鍋後,調成中小火,先不放油,放入眉豆絲,翻炒至全部熟透變柔軟。
放适量油,翻炒一下,然後放入辣椒。辣椒有開胃作用,可以增加食欲。
翻炒至均勻,就放入适量的水。
放适量鹽調味,翻炒2下,煮20-30秒。
放适量醬油,翻炒均勻。
當湯汁基本吸收完,就出鍋。
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