野泥蒿怎麼做好吃竅門?食材:野菜泥蒿500克、鹹肉50克、紅辣椒一個、新鮮大蒜一根、香醋少量、鹽5克,我來為大家講解一下關于野泥蒿怎麼做好吃竅門?跟着小編一起來看一看吧!
食材:野菜泥蒿500克、鹹肉50克、紅辣椒一個、新鮮大蒜一根、香醋少量、鹽5克。
選擇泥蒿的莖作為食材的,所以購買來泥蒿後,我們要去除它的葉子,同時将根部比較老的一段去掉,保留鮮嫩的部分,然後掐斷為每根5厘米左右。
泥蒿生長在水邊,莖和葉子上常寄生一些蟲子,另外還粘附一些水生動物的卵,所以清洗很關鍵。将摘好的泥蒿放入盆裡,加入少量食鹽,倒入開水浸泡一刻鐘。
提前将鹹肉放在熱水中浸泡,之後切成細絲,這裡切的越小越好,越細越好。
鍋中加熱放入植物油,放入鹹肉翻炒至鹹肉有點焦黃,迅速倒入準備好的泥蒿。
大火翻炒二分鐘,加入準備好的紅尖椒、大蒜葉。繼續翻炒一分鐘後,根據口味加入調味品,起鍋。
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