中國人愛喝茶，不論是傳統的紅茶綠茶還是新興的花果茶，都是大家的心頭好

到底怎麼喝茶？喝茶有什麼禁忌？聽藍豬坊和大家一一說來

菊花茶

清香宜人的甘菊适合泡茶飲用，蘇杭一帶産的白菊更是上選。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色

功效：

菊花味辛，甘，苦；性微寒。歸肺、肝經。散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花

禁忌：

脾胃虛寒者最好少喝菊花茶

古籍記載認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。現代研究認為，菊花含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜長期連續飲用，一般3~5天即可。而體質偏寒的人不妨放點枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。 陽虛體質的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不适，導緻反酸。可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。

苦荞茶

荞茶有的是用苦荞麥做的，有的是用黑苦荞麥做的。黑苦荞麥的有效成分是普通苦荞麥的3~5倍，用黑苦荞麥做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麥做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分為全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。

功效：

據科學工作者證實，苦荞茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

禁忌：

苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦荞對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用

鐵觀音

介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。那麼呢？... 鐵觀音茶，産于福建省泉州市安溪縣，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。

功效：

鐵觀音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近發表在《肥胖期刊》上的一項研究指出，經常喝鐵觀音的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。這是同鐵觀音紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰髒脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的産熱量增加，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。

普洱茶：

"熟普洱"一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地将轉化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉化為栗紅色、褐栗色等。

功效：

普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯，普洱茶的後發酵是一系列酶促氧化和微生物活動複雜的變化過程。肝火旺盛的人易激動或沖動，急躁易怒，适合喝生普降火氣，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長痤瘡的肌膚得到緩解，而且口幹或口苦等等虛火症狀會逐漸消除。在用普洱茶對人血壓心率及腦血流圖的影響研究中，何國藩、林月蟬等認為飲普洱茶後腦血管的生理狀态和腦血流動力學狀态都發生了變化。數據顯示飲用普洱茶可能具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果。由離體實驗及動物實驗的結果，普洱茶抽出物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不飽和脂肪酸的數量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推論飲用普洱茶可預防動脈粥狀硬化及心血管疾病的發生。殺死癌細胞作用強烈。實驗表明，普洱茶具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿蔔素，維生素B1,B2,C,E等。在普洱茶飲用過程中所産生的保健效果，其中，咖啡堿對人體有很多積極作用。

綠茶

綠茶是未經發酵的，中國産量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。

功效：

不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

禁忌：

“冬喝紅，夏喝綠”。上面說了這麼多夏季飲用綠茶的好處，但綠茶并非适合所有人群，飲用綠茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝髒病人、尿結石患者、腸胃病患者和感冒發燒者最好不要飲用濃綠茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用綠茶水服藥，因為茶水可解藥性。知道這些宜忌，就讓綠茶伴您清涼一夏吧！

紅茶

紅茶是一種經過全發酵（發酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成，内含多種維生素，葉片及湯呈紅色。我國紅茶種類較多，産地較廣，有中國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯裡蘭卡相類似的紅碎茶。

功效：

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心髒功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，适合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較适合冬天飲用。

禁忌：

結石病、腫瘤、貧血、有精神衰弱失眠、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳、胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、易上火、正在服藥者忌食；經期女性，孕期女性、哺乳期女性、更年期女性忌食。

枸杞茶：

枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴曬至外皮幹硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘幹。具有多種保健功效，是衛生部批準的藥食兩用食物。适量食用有益健康,搭配藍養片效果更佳。

功效：

補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

大麥茶

大麥茶在東亞地區非常流行,在日本料日常喝大麥茶,用以清除吃生魚片後口中的異味,韓國人則以大麥茶為常備茶飲。現在越來越多的中國人冬季講究進食雞鴨魚肉後,喝一杯濃濃的大麥茶,去油膩還可促消化。熱騰騰的大麥茶還具有養胃、暖胃的作用,适合各種年齡段人群飲用。同時大麥茶還是民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料,隻需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶,夏日除煩解渴的佳品

功效：

據《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顔色、實五髒、化谷食之功。治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷幹焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用,大麥還可以制成啤酒,幫助消化,疏肝利氣,幫助調整腸胃功能的功效。

檸檬茶

檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。

用鮮檸檬泡水喝對身體非常有益。由于檸檬的維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，起到美白的作用。

功效：

檸檬是一種富含維生素C的營養水果，一般人都将之作為美容食品。 檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，能防止牙龈紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的幾率，并有部分美白的效果。檸檬的美白功能不能小看，經常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。 檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。

至于減肥，檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，據說效果會十分顯著

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