竹絲雞:半個、五指毛桃:50克、枸杞:10克、芡實:30克、花生:20克、姜:4片
步驟詳解
1竹絲雞斬件、清洗幹淨
2準備材料、五指毛桃、枸杞、芡實、花生、姜
3所有材料稍稍浸泡
4把竹絲雞、全部材料放入紫砂鍋、加入清水、煲1個小時、飲用前放鹽
木瓜排骨湯
木瓜:300克、排骨:500克、姜:少量、蔥:适量、蒜:适量
步驟詳解
1将排骨剁塊洗淨,放鍋裡加清水煮
2木瓜去皮,切塊待排骨煮8成熟再加入煮10分鐘左右即可
3紅棗和枸杞與木瓜一起下鍋煮
4最後加鹽調味即可
家常炖雞湯
公雞:半隻、香菇:适量、蔥:一顆、姜:一塊、八角:一個、花椒:2串、花生油:适量、鹽:适量、料酒:适量、醬油:适量、醋:适量
步驟詳解
1整雞洗淨,控幹水份,剁小塊,香菇去蒂洗淨(忘記拍照了),蔥切段,姜切片備用。
2鍋中燒熱油,放入雞塊,雞肝,雞腰子不要一起放,容易碎。
3中大火翻炒
4炒幹水份,聽到噼啪的響聲就炒好了,放入蔥姜花椒八角,一起翻炒一會。爆香調料就可以。
5倒入少許料酒,差不多一湯匙醬油,繼續炒幹。鍋中沒有湯。
6炒好的雞塊中倒入足量的熱水,或者放入砂鍋中。大火十分鐘。
7中火繼續煮1~2個小時,煮至雞肉八成熟,加入提前洗好的香菇,加鹽,醋調味。
8繼續煮約10~15分鐘,香菇煮熟,湯汁變得濃稠。
9看一下雞爪,皮已經解開,代表肌肉已經完全熟透了,可以出鍋了!
10美美的雞湯喝起來吧!
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