薯片，可能是最受年輕人歡迎的零食之一了！可是，此薯片與彼薯片大不同，你注意過嗎？

《優生活實驗室》買來樂事、可比克、上好佳3個品牌的桶裝薯片和袋裝薯片，看看它們到底有啥區别……

打開所有包裝，可以發現薯片其實可以分成兩類：

一種是規格統一、呈雙曲抛物面的馬鞍形狀的薯片，這類薯片較厚，摸着沒有那麼油；

還有一種薯片，大小規格不一樣，但是比較薄，也比較油。

這兩種薯片有什麼區别嗎，看看配料就知道了。

配料不同

看配料表，一類是以馬鈴薯雪花粉（馬鈴薯粉）、植物油等為主料，添加十幾種食品添加劑加工成的油炸類膨化食品。

另一類是以馬鈴薯為原料，直接切片油炸加工的薯片。

标準不同

仔細觀察，兩種産品執行的标準不同。

以樂事為例，馬鈴薯粉為主要原料的薯片，執行的是GB/T 22699，這是膨化食品國家标準。

膨化食品是指以谷類、薯類、豆類、果蔬類或果籽類等為主要原料采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品，有含油型膨化食品和非含油型膨化食品兩類。

而以馬鈴薯切片的薯片執行的是QB/T 2686行業标準。這個标準規定，切片型馬鈴薯片是指馬鈴薯經清洗、去皮、切片、油炸或燒烤、添加調味料制成的馬鈴薯片。

小優看看買回的幾種薯片，有的袋裝的是馬鈴薯切片薯片，有的則是馬鈴薯粉加工的膨化食品薯片，所以，要選哪個，還是要看清配方和标準。

口感不同

哪一類薯片更好吃呢，當然試試就知道了！

對于一直喜歡吃土豆和薯片的小優來說，當然是土豆切片加工的薯片好吃了！因為它就是炸土豆片嘛，有土豆最質樸的味道。

當然，也有人喜歡吃馬鈴薯粉加工的膨化食品薯片，青菜蘿蔔，各取所愛吧……

營養成分标注“縮水”

按照國家标準要求，食品要标注營養成分，或者按100g（100ml）标注，或者按照最小包裝的分量來标注。

但小優發現，不少薯片的标注似乎“縮水”了。比如兩款樂事薯片的标注，桶裝是104克，袋裝是80克，但它們卻都按照30克的單位标注的營養含量。

這個标注讓能量、脂肪看似很低，但要知道吃一桶或者一袋會攝入多少能量，消費者需要解幾個方程式呀！

這對于愛美的和減肥人士來說，簡直不能忍。

這裡，小優就來為大家算筆賬吧——

看看，吃一桶薯片，攝入的脂肪為34.3克，熱量達到563千卡，将近5碗米飯的熱量啦！

那麼切片薯片呢？

吃下這樣一包薯片，攝入脂肪25.6克，能量達到422千卡，超過3碗半米飯了！

再看看上好佳袋裝薯片，也是按照30克标注的營養含量，難道是企業商量好的嗎？

《優生活實驗室》覺得，樂事公司等這樣的大企業，在營養标注上這樣含糊，不知是故意還是什麼，反正是缺少社會責任的擔當，不知道算不算誤導消費者的選擇呢？

1. 簡單地說，兩種薯片，一種吃的是土豆片，一種吃的是土豆粉加工成的土豆片。

2. 喜歡土豆的，就買土豆切片薯片吧！看清配料，排第一位的是一定是馬鈴薯而不是馬鈴薯粉！

3. 如果是一時逞口舌之快，喜歡哪個就吃哪個！

4. 如果特别介意卡路裡的，還是妥妥地先解方程式吧，因為相同品牌、不同品牌的兩種薯片，能量和脂肪可能都不一樣……

文/優生活實驗室/聞視頻出品

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