導語：減肥也别吃得太單調，試試這菜，補充維C又燃脂，加快代謝促消化。口蘑和它是絕配，實惠營養，簡單一炒燃脂促代謝，減肥必備瘦身餐。這菜在北方叫3個字，在南方叫2個字，低熱燃脂，減肥者的最愛

減肥時，低熱量的新鮮蔬菜是我們的最愛，蔬菜的膳食纖維豐富還能給我們提供充足的維生素和礦物質，即可以飽腹還不用擔心熱量過高，但盡量搭配得豐富一些，避免吃得過于單調，今天悅悅給大家分享一種春季最最受歡迎的蔬菜。

這種蔬菜在北方叫的名字有3個字，而在南方叫的名字隻有2個字，它裡面95%都是水分，且含有豐富的維生素C，是減肥者的最愛。悅悅的老家是湖南，在這裡所有的人都叫它為伏瓜，但老公是北方人，他從來不知道這種蔬菜的名字還能這樣叫，在他們那裡叫它為：葫蘆瓜，或是夜開花，于是每次讓他去買菜，當他聽完菜名摸不着頭腦的時候總得翻譯一下。如果去北方叫伏瓜的話，肯定很多人都不知道是什麼菜。

這種食材的名字頗具争議性，說它是葫蘆瓜吧，可是它長得并不像葫蘆，可能是科目相同品種不一樣，在以前還有人喜歡讓這種瓜長到最老，然後用來做舀水的勺子。您那裡叫這菜是叫什麼名字呢，歡迎大家來評論區留言分享。

伏瓜具有清熱利水、止渴的作用，它的營養非常豐富，是春夏季裡最受人們喜愛的一種蔬菜了，價格比冬瓜略貴，但勝在味道鮮甜，口感脆爽，所以愛吃的人也在少數。伏瓜是一種可以幫助減肥的蔬菜。很多朋友身體肥胖情況是跟自身的代謝差有關聯，所以平時就要多吃能幫助身體代謝的食物，這樣減肥才能做到事半功倍的效果。價格3.5元一斤的伏瓜就能很好的讓身體的基礎代謝得到提升，經常食用伏瓜能讓我們身體肥胖的情況得到很好的改善。

伏瓜含有蛋白質及多種微量元素，食用之後有助于加快代謝，增強機體免疫功能，低脂低熱的伏瓜是減肥者的最愛，搭配口蘑一起烹饪，味道鮮美，補充維生素C又燃脂，是減肥時必備的一道瘦身餐。伏瓜的做法可炒，可拌，可做湯，但不管選擇什麼樣的做法，都不宜煮得過久，免得影響它鮮甜脆爽的口感。

食譜名稱：【伏瓜炒口蘑】

準備材料：伏瓜500克，口蘑350克

輔助材料：生姜1塊，蒜粒3個

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：伏瓜洗幹淨後用刮刀把表皮刮幹淨，切掉頂部和根部，再對半剖開切成小薄片即可。口蘑倒入水盆裡面加入小蘇打和食鹽浸泡10分鐘，然後剪掉根部把表面的黑點刮掉，切成薄片。炒鍋燒水，水開之後先把口蘑倒入鍋中焯下水，這一步的主要目是的為了去除它裡面的菌種味道，然後倒出來控水備用。

【第二步】：接下來炒鍋洗淨燒燙，放少許食用油，油熱之後把蔥姜蒜末倒入鍋中炝出香味，把伏瓜倒入鍋裡面翻炒至斷生，

在炒伏瓜的時候不需要放水哦，因為伏瓜裡面本身有很多的水分，在翻炒的過程中就會有汁水滲出來，如果放水的話味道反而沒有那麼鮮甜了。

【第三步】：等到伏瓜炒至發軟的時候就可以把瀝幹水分的口蘑倒進來了，最後放少許食用鹽，淋上少許生抽翻拌均勻就可以出鍋了，整道菜的做法是非常的簡單快手。

悅悅制作小心得：（注意事項）

1.我們在在購買伏瓜的時候，最好是先問一下攤主有沒有苦味，或者在征求同意的情況下嘗一嘗，鑒别伏瓜有沒有苦味，因為發苦的伏瓜食用過後會發生中毒的情況，在買的時候就一定要注意把好關了。

2.減肥時食用的蔬菜，最好是用低油炒，氽燙，烤等 方法烹饪，這樣就能減少油脂的保護，原汁原味，清淡清新吃起來更健康。

3.家裡的蝦米的朋友，還可以放少許的蝦米進來，那樣味道會更加的鮮美。

4.在烹饪蘑菇類食材時，給它焯水的這個步驟是必不可少的，一來可以殺菌去除殘留和異味，二來可以加快烹饪的速度。

結語：春季減肥也别吃得太單調了，試試這道菜吧，把伏瓜和口蘑搭配在一起，簡單一炒，補充維C又燃脂，加快代謝促消化，實惠營養，是減肥時最愛吃的瘦身餐。

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