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原料:鐵棍山藥1根,十三香适量,芹菜末适量,胡蘿蔔末适量,鹽适量,雞精适量。
白面約100克,面包糠适量,食用油适量。
我們将山藥去皮洗淨切片,上鍋蒸熟後去處搗成山藥泥。
再加入十三香,芹菜末和胡蘿蔔末,加入鹽,雞精,白面。
攪拌均勻成稠稠的面糊,鍋中燒油,油溫三成熱,将山藥糊攥成丸子,裹上面包糠,下入小火炸至酥脆熟透即可。
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