雪裡紅菜怎麼腌制最好吃?首先将雪裡紅的老葉子全部去除掉,再将它放入陰涼通風處進行晾曬,可以充分的将雪裡紅的水分揮發掉,我來為大家科普一下關于雪裡紅菜怎麼腌制最好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先将雪裡紅的老葉子全部去除掉,再将它放入陰涼通風處進行晾曬,可以充分的将雪裡紅的水分揮發掉。
等晾曬一天之後,再将它放入清水中進行浸泡,浸泡一段時間後,再用清水不斷的清洗,再将之瀝幹。
等瀝幹之後,取适量的食鹽,将它們抹在雪裡紅中,最好用粗鹽。
等塗抹好了之後,過半天之後,再進行翻個,連續翻兩天。
這時就可以将雪菜放入壇子中,需要不斷的壓實,最好用一塊石頭将它壓緊,
随後将它封緊,壇口放入适量的清水,就這樣靜置着。
雪裡紅腌制之後,需要等待半個月才能食用,可不能提前食用。
在取雪裡紅的時候,取的器具是不能有水、油的,一定要保持幹燥,才能避免雪裡紅變質。
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