紅薯粉和其它粉條一樣在烹饪前都要先泡水，把粉條泡軟，這樣可以在後期更節省時間，也會有更好的口感。下面我們就來看看這紅薯粉要怎麼泡？泡多久？最後我再分享一道用紅薯粉做的美食，超美味的，你肯定會喜歡的。

1、紅薯粉用冷水泡需要1個小時左右，而用溫水泡隻需20分鐘左右就能泡軟，泡紅薯粉的水溫不要超過50度，水量要沒過紅薯粉為宜。

2、紅薯粉一般都比較長，所以在泡水前可以先折斷一些，這樣不僅更容易泡軟，也更利于下咽，泡的時候不宜泡太長的時間，隻需泡頭泡透泡軟即可。

我們在烹饪紅薯粉的時候就一定要把紅薯粉泡軟，然後在進行烹饪，要不然在後期煮的時候會很長，而紅薯粉煮太長從時間會影響口感和導緻營養流失。

如果用冷水泡的話，要很長的時間才能把紅薯粉泡透，如果不趕時間倒是無所謂，但我建議用40-50度左右的溫水來泡效果最佳，因為這個溫度可以快速高效把紅薯粉泡透，而且不影響口感，也不流失營養。

首先把紅薯粉折短一些，要不太長不好下咽，特别對小孩和老人不好，折短後放大盤裡，再倒進溫水浸泡，如果是冬天上面再扣上個蓋子，這樣溫度就不會下降太快而影響泡發效果。

溫水浸泡一般20分鐘就可以，用手撈起一把紅薯粉，如果能感覺還有硬硬的感覺說明就沒泡好，那就繼續泡一會，知道手感完全軟了就撈起瀝水。

我們吃的紅薯粉一般都是煮得更多，要不做配菜用，要不就是做酸辣粉或者嗦粉，今天我給大家分享一個拌紅薯粉，特别有味，特别好吃。

【主料】：紅薯粉300克。

【配料】：五花肉150克、生姜20克、蒜子2瓣、蔥花。

【調料】：花生油、鹽、雞精、生抽、蚝油、芝麻香油、辣椒粉。

【準備工作】：

1、起鍋燒水，把水溫加熱到50度左右關火，把紅薯粉折短一些後放鍋内泡發15分鐘左右，15分鐘後開大火把水燒開，水開後再煮3分鐘撈出過涼水，然後撈出控水，水不用瀝太幹，可以稍微帶一點點水。

2、把五花肉清洗一下後去皮，再改刀剁成肉末備用。

3、生姜切末，蒜子切末備用。

【烹饪方法】：

熱鍋下油，油溫3成熱下肉末，小火慢慢把肉末煎香，煎到顔色有點焦黃時把姜末和蒜末一起倒進鍋内炒出香味。姜蒜味出來後，根據自己的口感加入适量的辣椒粉，把紅薯粉倒進鍋内，加入适量的鹽，少量的生抽和蚝油，然後用筷子撈起紅薯粉并抖散，把所有的紅薯粉、配料和調料攪拌均勻，全部抖勻後淋上少許的香油，撒上蔥花再次翻版均勻即可出鍋裝盤。

很香，夠味，口感特好，就一個字，爽翻天的爽。

學會了嗎，按我的方法也嘗試一次吧，不好吃來找我。

1、紅薯粉用冷水泡要1個小時，用溫水泡隻需20分鐘，泡紅薯粉的水溫不要超過50度，水量要沒過紅薯粉為宜。

2、紅薯粉一般都比較長，在泡水前可以先折斷一些，這樣更容易泡軟，也更利于下咽，泡的時候隻需泡透泡軟即可。

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