炒肥腸的做法?原料:肥腸600克;清洗:面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙,姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙;配料:姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個;調料:鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙,下面我們就來說一說關于炒肥腸的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:肥腸600克;清洗:面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙,姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙;配料:姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個;調料:鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙。
首先用剪刀先把肥腸剪開。
倒入面粉,揉搓一會兒。
再加點鹽,繼續揉搓,然後用清水沖洗幹淨。
接着倒入白醋揉搓,這時肥腸裡面的肥油都差不多洗幹淨啦。
鍋裡燒水,放入姜片蒜片和料酒,将肥腸放入煮10分鐘左右。
撈出切小段,備用,然後把配料都切好。
鍋中熱油,先爆香配料。
倒入肥腸翻炒,調入鹽、白糖、雞粉、生抽。
最後撒蔥花,即可。
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