醬焖小黃花的做法-tft每日頭條

醬焖小黃花的做法

美食更新时间:2024-12-15 00:46:56

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）1

黃花魚，是我國四大海洋業品種之一。作為經濟魚類，黃花魚的捕獲量較高，價格也十分親民。而且，黃花魚的肉質細嫩，骨刺較少，深受大衆喜愛。進入禁漁期，海鮮食材少了，價格也高了，但黃花魚依舊是物廉價美。先煎香一下，再用醬料焖煮，就十分味美。至于醬汁搭配，可以選擇“蔥伴侶”的六月香系列醬料，焖出來的黃花魚豉香濃郁，超級下飯哦。

By Hui私房【豆果美食官方認證達人】

用料

小黃魚 3條
白豆幹（自選） 2塊
生姜 1塊
香菜或小蔥适量
腌魚用食鹽 1茶匙
食油适量
料酒 3湯匙
生抽 1湯匙
蔥伴侶六月香甜面醬 1湯匙
蔥伴侶六月香豆瓣醬 1湯匙
溫水 6湯匙

做法步驟

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）2

1、這次選用小黃花魚，一人一條剛剛好，挑選眼睛不混濁的。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）3

2、先處理魚：去魚鱗、魚鰓、内髒，尤其内腔的黑膜、血塊，都必須清理。沖洗幹淨後，用廚房紙拭幹表面水分。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）4

3、在魚的表面和内腔抹上薄鹽，腌制片刻。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）5

4、将豆幹切成厚片，生姜切片、香菜切碎。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）6

5、用六月香的豆瓣醬、甜面醬，加上生抽、料酒拌勻。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）7

6、然後加入溫水調和成焖煮醬汁。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）8

7、取平底鍋加入适量油，用中小火将魚煎至兩面金黃。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）9

8、另取一口鑄鐵鍋或砂鍋，底部均勻鋪上姜片、白豆幹。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）10

9、然後碼放上煎好的黃花魚。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）11

10、再澆上⑥預先調好的焖汁。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）12

11、加蓋燒開後，轉中小火焖煮8分鐘，開蓋撒上香菜即可。

醬焖小黃花的做法（香焖小黃花一勺蔥伴侶）13

12、魚肉鮮香，營養美味，十分下飯。

小貼士

①也可以用大黃花魚替代，但焖煮時間需要稍微延長。 ②白豆幹可以用自己喜歡的食材例如金針菇、土豆片等替代。

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