陳皮西紅柿
制作材料
1.主料:西紅柿500克
2.輔料:新會九制陳皮100克 (注意是用新會柑皮制作的九制陳皮)
制作方法
1.将西紅柿用熱水燙三分鐘,然後把西紅柿皮剝掉。
2.将九制陳皮打成粉末備用。(也可直接用新會九制陳皮粉,天貓有售)
3.把已去皮的西紅柿改切成3厘米大小塊狀裝碟,撒上陳皮粉末即成。
營養及風味
西紅柿富含維生素以及微量元素,可以提高免疫力,緩解疲勞,對于降低血壓也有很好的營養作用。佐以九制陳皮粉,酸甜可口,幫助消化,排除腸管内積氣,增加食欲。
菜品特色與火候控制:
色澤:成品光澤油亮、顔色鮮紅。
質地:軟糯綿口。
口味:味道酸甜、美味可口。
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