平菇是我們日常生活中非常常見的一種食材，平菇的營養價值非常的豐富，含有非常多的硒和多糖體等物質，而且維生素的含量也是非常高的，所以說平菇就有了很多不錯的食用功效，經常适當的多吃一點平菇可以起到增強免疫力，調理疾病，降低膽固醇，舒筋活血，延年益壽，促進大腦發育的作用。你是不是也很驚訝平菇竟然有這麼多的食用功效。平菇非常适合有心腦血管疾病，消化系統疾病的人吃。但是對于菌類過敏的人，最好還是不要吃。

小編今天就跟大家分享一個平菇非常好吃的做法，辣椒炒平菇。這道辣椒炒平菇做出來之後吃起來鹹香有味，超級下飯，如果你準備做的話，那麼真的得多準備一點米飯，因為它真的非常下飯哦。而且這道辣椒炒平菇的做法非常簡單，各種食材也不需要經過非常複雜的處理，簡簡單單的幾步就可以做出一道色香味俱全的平菇來。看到這裡你想不想親自動手嘗試一下這道辣椒炒平菇呢？如果你也想親自動手嘗試一下的話，那麼接下來就跟着小編一起看一下它的做法吧。

【辣椒炒平菇】

【制作食材】青辣椒，紅辣椒，平菇，小蔥，食用鹽，蚝油，生抽

【制作步驟】

1、首先準備适量的平菇，将平菇用手掰成小瓣，掰完之後先放到一個盤中備用。再準備兩個合适大小的青紅辣椒，将青紅辣椒清洗幹淨，然後把他們的籽去掉，再切成絲，切完之後先放到一個盤中備用。準備适量的小蔥，将小蔥清洗幹淨，然後切成蔥花末，之後放到盤中備用。

2、起鍋燒水，鍋内水燒開之後放入平菇焯一下水，超水至斷生之後撈出來控一下水分，然後放到一個盤中備用。

3、起鍋燒油，鍋内油熱之後放入蔥花末炒香，炒出香味之後，下入平菇翻炒一下。翻炒均勻之後加入一點食用鹽，蚝油，生抽，然後用鏟子翻炒兩分鐘。最後放入青紅辣椒，将青紅辣椒炒至斷生，就可以關火裝盤了，這個過程大概在一分鐘左右，出鍋裝盤之後就可以享受美味了。一道非常美味的辣椒炒平菇就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道辣椒炒平菇的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食料進行适當添加和準備的，不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費。這道辣椒炒平菇做出來之後要盡快吃完哦，否則放涼了就會非常影響它的口感和味道。

2、小編今天跟大家分享一下平菇購買的小技巧。大家在買平菇的時候要選擇那一種菇行比較整齊，顔色正常，比較肥厚而且脆嫩的。聞一下氣味，隻有正常的菌類的味道，而沒有其它的雜味的，新鮮平菇的菌菇傘邊緣是向内彎曲的。

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