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海麻線就是發菜嗎

美食更新时间:2024-11-22 12:03:05

春天萬物複蘇的季節，一片綠意盎然。在我們這個海濱小城除了陸地上生長着可口的蔬菜，海裡的物産也非常的富足。

每年的3、4月份，大量的海菜會被打撈出來走進我們的廚房。這其中的海菜-海麻線尤為好吃。每年從這個季節走過最少也要包一次發面大包子，它的鮮美能讓你想念一整年。現在就為大家分享一下這道美食【海麻線包子】。

海麻線包子

海麻線就是發菜嗎（除了陸地上生發的小野菜）1

【主料】海麻線、豬肉

【輔料】青蘿蔔、姜

【調料】鹽、十三香、雞精、料酒、一品鮮醬油、耗油

【制作方法】

1. 将海麻線清洗幹淨，攥幹水分備用；

海麻線就是發菜嗎（除了陸地上生發的小野菜）2

2. 綠蘿蔔清洗幹淨，用擦子擦成細絲，放入開水鍋中焯燙一下，去除蘿蔔中的氣味，撈出後過涼，攥幹水分備用；

海麻線就是發菜嗎（除了陸地上生發的小野菜）3

3. 提前将豬五花肉洗淨切成肉丁，加入姜末、鹽，十三香、料酒、一品鮮醬油、耗油攪拌均勻放入冰箱冷藏腌幾個小時；

海麻線就是發菜嗎（除了陸地上生發的小野菜）4

4. 将海麻線和蘿蔔絲攔腰切幾刀，放入肉餡中，加适量鹽、雞精，淋入炸好的熟花椒油，攪拌均勻；

海麻線就是發菜嗎（除了陸地上生發的小野菜）5

5. 發好的面揉勻排氣後揪下劑子，擀皮包制後，蓋上屜布再次醒發30分鐘，上蒸鍋，水開後大火蒸20分鐘關火，再虛蒸5分鐘即可開蓋出鍋。

海麻線就是發菜嗎（除了陸地上生發的小野菜）6

特點:餡大皮暄軟、味道獨特、鮮香誘人。

海麻線就是發菜嗎（除了陸地上生發的小野菜）7

【美味小貼士】

豬肉一定要用豬五花肉，而且要切成丁提前腌制，切丁吃起來口感好；
海麻線一定要清洗幹淨，否則會呀岑；
包好後一定要二次醒發，這樣出鍋後才會更加暄軟。

總結:在我們北方每年春季，大自然都會回饋給我們純綠色、無污染的美味蔬菜、小野菜、海菜。從這個季節走過大家一定不要錯過了，否則會後悔一整年。

我是【惠心小廚】，喜歡美食并享受美食。希望跟大家多交流、多學習，如果大家喜歡我的回答，不要忘記點贊、留下你的評論與建議，謝謝！
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