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美的面包機方法有哪些

生活更新时间:2024-11-22 05:49:29

美的面包機方法有哪些?依次在面包桶裡放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接着放入面粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸東西全部放好之後選擇面包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鐘一個揉面程序結束之後，我們看到面團還不夠光滑，那就更不用說出筋了，今天小編就來聊一聊關于美的面包機方法有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

美的面包機方法有哪些

依次在面包桶裡放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接着放入面粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好之後選擇面包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鐘。一個揉面程序結束之後，我們看到面團還不夠光滑，那就更不用說出筋了。

第二次揉面程序，第二遍結束之後面團勉強能拉出筋膜，但是很容易斷，所以揉面還是不夠的。第二個揉面程序結束之後我們開始選擇做面包的程序，我選擇的是一，主食白面包的程序，等到面包機揉了20多分鐘之後就會發出BIBI聲提示你放配料，面包機顯示的時間隻剩2個小時左右的時候，面團差不多揉的出筋了，面團開始進入到二次發酵階段，從這時候開始直到1:20之前，我們要不斷的觀察，面團是不是發的夠好，要是發的不夠好就中間把電源插頭拔掉，因為面包機有斷電記憶功能，這個功能有15分鐘的時效性，拔掉之後我們一定要在15分鐘之内插回去，讓它繼續，如此反複幾次，我們就是要利用這個功能彌補面包機發酵不充分的問題，如果中間我們不拔掉插頭增加發酵時間，面包出來就是矮矮的個頭，一點都不柔軟。

在時間走到1:20的時候，如果面團差不多發滿模了，那就插回插頭，等它烘烤出爐就可以了。面包機烤出來的面包有上色過深的問題，一般等它全部烤完，基本外面就結了一層硬殼，剩最後10幾分鐘的時候，我們經常打開觀察一下，如果變的金黃了，那就提前把插頭拔掉，冷卻了就可以倒出來了。

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