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紫薯面食制作方法

生活更新时间:2024-11-28 03:51:36

紫薯面食制作方法?準備食物：紫紅薯、小麥面粉、酵母粉、紅豆沙；，現在小編就來說說關于紫薯面食制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紫薯面食制作方法

準備食物：紫紅薯、小麥面粉、酵母粉、紅豆沙；

發醇好的二份面糊，分為三份，占比為紫紅薯面糊2：白面糊1：紫紅薯面糊0.5；

将三份面糊各自揉成同長的鮮面條；

将白鮮面條擀發展圓面片，把較細的紫紅薯鮮面條包在裡面，收邊所有捏住，輕輕地揉成圓柱型；

将較大的紫紅薯鮮面條擀發展圓面片，把第4部搞好的圓柱體鮮面條包在裡面，收品捏住成一個粗壯面柱；

用刀将面柱切成約0.8cm的段兒；

章導讀

把每一個段兒的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間，構成紅梅花型，放到炒鍋内做第二次發醇約20－25分鐘，面醒起來後，好多個“花朵”會漲大并粘在一起；

發醇好後，用刀在“花朵”中劃一下做裝飾設計。

發醇好的面糊揉勻，分為大份揉圓；

将小面糊擠扁，包入紅豆餡，收邊縮緊，輕輕地擠扁；

用剪子在混沌皮周邊剪8個口，再将大枝處往上翻起，紅豆沙外露，呈黃菊花樣；

搞好的黃菊花包放進炒鍋中第二次發醇，可在管理中心處撒上一些白芝麻；

發醇好的梅花饅頭和黃菊花包，蒸約20分鐘就可以。

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