1、準備材料:雞蛋20隻,茶葉5克,八角4枚、花椒2克,紹酒5克,醬油100克。
2、将雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出,用小面杖将雞蛋敲破,将花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好。
3、雞蛋放入沙鍋内,加入香料包、紹酒,醬油及适量開水,用旺火煮約1小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。
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