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家庭自制蒸酸奶蛋糕

美食更新时间:2024-09-15 01:25:04

家庭自制蒸酸奶蛋糕?食材：面粉70克，雞蛋4個，食用油2湯匙，酸奶1杯，砂糖40克，今天小編就來說說關于家庭自制蒸酸奶蛋糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家庭自制蒸酸奶蛋糕

食材：面粉70克，雞蛋4個，食用油2湯匙，酸奶1杯，砂糖40克。

首先将蛋白和蛋黃分離，将蛋白放入無水油的盆中，然後滴2滴檸檬汁白醋也可以，可以消除腥味，）、請把蛋白放進冰箱冷藏，在把雞蛋弄幹淨之前先冷藏一下，有助于清潔蛋白。制作冷藏雞蛋時要處理其他食材，在蛋黃中加入酸奶，加入食材油，加入10克砂糖，充分攪拌，将小麥粉倒入篩子中，攪拌成沒有顆粒的面糊狀，攪拌好後，請用面粉篩子過濾，那樣的話質地會變得更細膩，做的酸奶蛋糕更好吃。

以下将蛋白搗碎，打開電動打蛋器，分三次放入砂糖，順時針打發時間，打到雞蛋擡起為止，說明蛋白呈直角形狀時，這個蛋白打發了時間。首先把打發時間的蛋白1/3放在蛋黃液體中，攪拌均勻，然後把剩下的蛋白放在裡面，用鏟子把它們攪拌好，攪拌時一定要攪拌均勻，千萬不要攪拌。

準備好小盆，在小盆上塗适量植物油，均勻塗在牆壁上，後期的模子去掉方便，然後，把蛋糕液放進碗裡，注意不要弄得滿滿的。

8分鐘就足夠了，然後，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上做幾個洞。接下來放進蒸籠蒸，煮開水蒸20分鐘後，做成美味的酸奶蛋糕。

酸奶蛋糕稍微涼快一點後，可以把碗脫下來，放在盤子裡稍微放點酸奶，就可以吃到美味的酸奶蛋糕了，這樣做的酸奶蛋糕很好吃。

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