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這是俺家長的最漂亮的大公雞
今天冬至,中午在老媽家包的餃子吃了吃完了還打包了一些餃子哈哈,晚上吃點啥呢?我怎麼就看這隻大公雞不順眼呢?好吧,今晚就把它炖了吧,誰叫它在我們村市長的最好看的一隻雞呢。
這是剁好的雞塊
因為殺雞的場面有點不堪入眼,屠戮雞的環節也不太好看,所以我就不展示給大家看了,直接跳入剁成雞塊的環節吧,我們家收拾雞又快又幹淨,拔完雞毛後用精鹽把雞身上通通的再搓一遍,再用水沖洗幹淨,這樣吃起來才放心。
雞血
做好的雞血糊
雞血糊的咯吱可是最好吃的
雞血糊成漿糊狀就熟了,盛出來後,鍋底長的咯吱,這個一般水平還做不出來呢,誰也别想跟我搶,這一碗是我的,趁熱吃好吃,我媳婦就用勺子挖着吃,不鹹不淡正好,也有的人家放涼了後切成塊吃,每家的吃法不同。
炖雞少不了榛蘑
雞塊焯水
爆鍋,放調料,放雞塊蘑菇。
出鍋了
大約炖了50分鐘,我丈母娘說聞到香味了,差不多爛糊了,掀開鍋哎呀這個香啊,火候掌握得正好,還剩一點點湯,不錯,非常成功。
先盛出來兩盤子
這一盤子是整個的雞大腿
單獨盛出來的這兩盤子,俺丈母娘說叫我給俺爸俺媽送去,叫他們趁熱先吃,嘗嘗鮮,非常感動啊。
剩下的就是我們吃的了
鍋裡還剩這麼多,我們可以開吃了,别說啊,這自家養的大公雞炖自己上山撿的榛蘑,吃起來味道就是不一樣啊,好吃極了。
今天是冬至,人人都說冬至大如年,人間小團圓,冬至白天最短,思念最長,也是從這一天開始,白天慢慢變長,黑夜慢慢縮短,這時候的農村,家裡也沒什麼活了,忙了一年的農民們也可以休息休息了,願所有的親人朋友們冬至快樂,幸福永駐。
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