肉皮凍可以做什麼吃-tft每日頭條

肉皮凍可以做什麼吃

美食更新时间:2025-01-06 05:54:35

肉皮凍可以做什麼吃（原來皮凍是這樣做的）1

冬季是乎是做皮凍旺季，怎麼做出好吃不油膩的皮凍我來告訴你哈！

By 快樂生活12 【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肉皮 200g
清水 600g
姜 1塊
蔥半根
料酒 1勺
鹽 5克
小米辣 1個
蒜泥适量
米醋 1勺
生抽半勺
細砂糖 5克

做法步驟

肉皮凍可以做什麼吃（原來皮凍是這樣做的）2

1、主要材料是邊角料：肉皮

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2、肉皮洗淨入鍋加水，1勺料酒，3片姜，一根蔥，煮開後繼續煮2分鐘，撈出沖涼。

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3、刮去油脂部分切成細條

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4、關鍵點：加入鹽，用手多挫幾下，再沖洗，這樣會去掉大部分油脂，口感不油膩。

肉皮凍可以做什麼吃（原來皮凍是這樣做的）6

5、接着入鍋按1：3的比例加入600g水，1勺生抽

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6、加入半勺料酒，煮上30分鐘，肉皮軟，湯水有點稠度就可以了。

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7、倒入容器裡，涼後蓋好蓋子冰箱冷藏2小時。

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8、等皮凍都凝固後取出倒扣幹淨的案闆上

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9、切片裝盤，調個自己喜歡的蘸水（生抽，米醋，蒜蓉，辣椒調配）。

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10、可以與你的老爸開啟喝酒聊天模式了。

小貼士

肉皮與水的比例是經過測試得出來的，1：3的口感最好。

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