餃子餡如何做才能鮮美多汁-tft每日頭條

餃子餡如何做才能鮮美多汁

美食更新时间:2024-07-29 01:14:20

餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃。有一句民諺叫"大寒小寒，吃餃子過年。

餃子要想好吃，學會調餡是關鍵。今天給大家分享一個白菜豬肉餡的餃子做法，下面給大家介紹下白菜餃子是如何調餡的，以及如何制作酸湯水餃的酸湯汁做法。

1、我今天要做的是白菜豬肉餡的餃子，準備提前洗幹淨的白菜，先把白菜幫子和白菜葉子分别切開，隻要白菜葉子就行，白菜幫子留着可以用來做酸辣白菜吃。然後把白菜葉子切成絲，再把白菜葉子全部都剁得碎一些。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）1

把剁好的白菜葉子裝入盆裡面，往盆裡加入兩勺鹽，用筷子攪拌均勻。攪好後放在一旁，殺出白菜裡的水分。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）2

順便泡個蔥姜水，切點蔥姜裝入碗裡面，往碗裡加入一個捏碎的八角，加點花椒進去，再加入開水進去浸泡一會。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）3

2、準備一條新鮮的前腿肉，直接把肉皮削掉，然後把肉全部切成小塊。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）4

然後把肉裝入絞肉機裡面絞成肉餡，把絞好的肉餡倒入盆裡面。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）5

3、白菜殺出水後，直接用兩手使勁擠出白菜裡的水；擠出的白菜水不要倒掉，待會還要用到。然後把擠出的白菜水分次倒入肉餡盆裡面，用筷子攪拌均勻，讓肉餡吸收白菜的水。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）6

再往肉餡盆裡加入鹽調味，加一勺十三香，加入胡椒粉，加一勺雞精，再加入生抽和少量的醬油，加點蚝油進去攪拌均勻。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）7

然後再分次往盆裡加入剛才泡好的蔥姜水攪拌，讓肉把調料和蔥姜水都吸收進去。這裡加的蔥姜水可以去腥味。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）8

下來把擠幹水分的白菜倒入肉餡盆裡面，再加入切好的小蔥花進去，然後往盆裡潑入兩勺熱好的油，繼續用筷子攪拌均勻。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）9

咱們這個白菜豬肉的餃子餡就調好了。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）10

4、熬個簡單的酸湯汁，往鍋裡倒入少量的油，油熱以後加入蔥花進去炒香。然後往鍋裡倒入多一些的陳醋嗆一下，激發出陳醋的香味，再加點生抽進去攪拌。再往鍋裡倒入多一些的水進去攪一攪，這裡倒入水的量，根據家裡人吃飯的量來倒。

等鍋裡水燒開後，往鍋裡加入鹽調味，再加入一勺雞精進去攪拌，攪勻後關火。這個酸湯汁就做好了。

5、調個碗底，往碗裡加入小蔥花、香菜、紫菜、蝦米，再加入2勺油潑辣子。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）11

然後往碗裡加入2勺熱好的酸湯汁，再把煮熟的餃子撈入碗中，咱們這個熱氣騰騰的酸湯水餃就做好了。香氣撲鼻、色香味俱全，這樣做好的水餃味道酸辣爽口過瘾，特别的好吃開胃。

餃子餡如何做才能鮮美多汁（餃子餡好吃有秘訣）12

今天的白菜豬肉餡的酸湯水餃就分享到這裡了→→→酸湯水餃完整制作視頻←←←。如果你喜歡我分享的美食，不要忘記關注美味小舍哦，咱們下期再見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒸饅頭怎麼能做出來又軟又香
大夥都喜歡蒸饅頭，但我最喜歡它，它不需要發酵揉面，美味可口對于上班族來說，如果你想說什麼樣的早餐最受歡迎，那一定是饅頭！一次蒸一個大鍋，你可以吃幾天！現在這個季節，溫度特别适合吃饅頭，但對于南方人來說，吃饅頭真的不是一件容易的事！揉捏、發酵... 2022-10-29
美食黑椒鮑魚菇炒豆角
黑椒鮑魚菇炒豆角?主料：鮑魚菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜頭3個，幹蔥1個，下面我們就來聊聊關于黑椒鮑魚菇炒豆角?接下來我們就一起去了解一下吧!黑椒鮑魚菇炒豆角主料：鮑魚菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜頭3個，幹蔥1個。配... 2022-06-21
美食怎麼煮豬肝
怎麼煮豬肝?可以做番茄豬肝，具體做法如下：，今天小編就來聊一聊關于怎麼煮豬肝?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼煮豬肝可以做番茄豬肝，具體做法如下：原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各适量。番茄洗淨，開水澆燙，剝... 2022-07-18
美食冰凍帶魚段怎麼做好吃
從小就愛吃的一道菜，很家常的做法。每次做帶魚我都會把帶魚表面的那層“銀脂”去掉，因為我不愛吃帶魚鱗…當然，能吃的也沒必要去掉，這個看個人喜好。By愛新覺羅_金金用料帶魚660克中筋面粉（裹帶魚炸制用）50克左右大蔥1根（60克）蒜1頭（30... 2023-01-18
美食适合重慶種的甜糯玉米
鮮食玉米近年來的市場需求是越來越多咯，很多種植戶也都紛紛轉站種植鮮食玉米，特别是水果玉米。但是想要比别人買的價格更高，收益更好，那我們就一定要講究一個差異化了！就比如說，水果玉米這個品類，市面上常見的都是黃的或者黃白相間的品種。而今天，我們... 2022-12-04
美食金針菇如何炒雞蛋
做法步驟1、洗淨摘好的金針菇～2、切好的配料，沒有洋蔥和小米辣也可以的！3、雞蛋擱少許鹽調散待用、4、熱鍋倒油燒熱，金針菇比較吃油，所以可以比平時炒菜多一些油、5、倒入蛋液翻炒，待炒得雞蛋微微金黃色時用鍋鏟把雞蛋切成小小塊兒、6、雞蛋切成小... 2022-10-29
美食如何把烤紅薯做得香甜又好吃
紅薯是我們生活中常見的食材，部分地方也叫地瓜、地蛋、蜜薯等，紅薯含有大量的食物性纖維，能防止便秘，增加排便功能，吃紅薯容易飽腹，同時能減少熱量的攝取，讓人達到減肥的效果，紅薯可以生吃，脆甜爽口，用清水沖洗幹淨，直接開吃，除此之外，紅薯還可以... 2022-11-12
美食想吃吐司面包不用買了教你在家做
面包是我們日常生活中經常吃到的食物之一，一般是用面粉加上雞蛋、酵母、油脂、鹽和糖等輔料，加上水和成面團，然後經過成型發酵、烘焙等一系列過程加工而成的烘焙食品，種類繁多，各具風味，有法式面包、中式面包、軟歐面包等，口味不同，有原味的、甜味的、... 2022-11-17
美食自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調...
自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調料放多了嗎?宮保雞丁帶有苦味可能是放多了鹽或者炒菜過程中燒焦了，我來為大家科普一下關于自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調料放多了嗎?以下内容希望對你有幫助!自己炒的宮保雞丁為什麼會發苦是什麼調料放多了嗎... 2022-07-31
美食炒黑豆的做法
炒黑豆的做法?将黑豆洗淨浸泡在冷水裡一天一夜然後瀝幹水分，我來為大家科普一下關于炒黑豆的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炒黑豆的做法将黑豆洗淨浸泡在冷水裡一天一夜。然後瀝幹水分。熱鍋中倒入洗淨的黑豆，旺火烹制，快速翻炒。在看到... 2022-08-11
美食溫州鴨舌的做法
溫州鴨舌的做法?材料：鴨舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油，麻油，味精、白糖、十三香、大蒜、蔥、姜、紅辣椒幹、面粉、鹽、冰糖，下面我們就來聊聊關于溫州鴨舌的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!溫州鴨舌的做法材料：鴨舌、料酒、生抽、老抽、大豆色... 2022-06-18
美食醬牛肉制作配方詳細步驟
家庭版五香醬牛肉配方及詳細加工制作步驟家庭版五香醬牛肉做法主料：牛肉2500克。香料：八角8克、花椒8克、桂皮8克、小茴香5克、香葉2克。蔬菜料：圓蔥絲50克、生姜片50克、大蔥段50克、青椒50克、香菜30克。配料：東古一品鮮200克、黃... 2022-11-16
美食花蛤的吃法
花蛤的吃法?辣炒花蛤：是一道以花蛤為主要食材，以大蔥、蒜、姜、紅幹椒、油、雞湯為輔料，以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶澱粉為調料制作而成的美食，口味鹹辣，我來為大家講解一下關于花蛤的吃法?跟着小編一起來看一看吧!花蛤的吃法辣炒花蛤：... 2022-07-01
美食新鮮一支箭怎麼吃
新鮮一支箭怎麼吃?新鮮的一支箭，可以用水直接煎湯服用，也可以與山藥一起煲湯喝，但是必須用砂鍋熬制效果才會好一支箭與山藥一起煲出來的湯飲用後，有補脾養胃、生津益肺、清熱解毒、活血散瘀的功效，是一種非常好的養生食品，今天小編就來說說關于新鮮一支... 2022-07-09
美食粉色椰絲牛奶做法
粉色椰絲牛奶做法?，今天小編就來聊一聊關于粉色椰絲牛奶做法?接下來我們就一起去研究一下吧!粉色椰絲牛奶做法我用的是藍胖子奶粉泡的奶，我覺得奶味比較濃郁，大家也可以直接用純牛奶取60毫升左右牛奶跟玉米澱粉混合拌勻剩下的牛奶倒入不粘鍋，加入安佳... 2023-01-04
美食茴香小油條怎麼炸才軟
不知道從什麼時候起，去飯店吃火鍋，茴香小油條成了每次必點的單品，由于孩子不能吃辣，每次就把茴香小油條當做了主食開吃，沾着芝麻醬那是吃的真香啊！的确，與普通油條相比，茴香小油條口感更加豐富，外焦裡嫩，滿口清香，它的特殊的香味可以大大的提高食欲... 2022-11-29
美食最好吃京醬肉絲教程
大家好，我是張大磊，頭條号是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。京醬肉絲是北京菜裡面的代表菜之一，鹹甜适中，醬香濃郁，風味獨特，肉絲嫩滑，也是餐桌上經常見到的美味佳肴。這道菜以豬肉為主要食材，配上食鹽，料酒，甜面... 2022-12-05
美食成都值得一吃的火鍋
上海氣溫逐漸轉涼，又到了吃火鍋的好時節。“甯甯”搜羅了長甯超市、商圈裡的不少特色火鍋美食，包括海南的糟粕醋火鍋、四川的清油麻辣火鍋、新奇的螺蛳粉火鍋、酸爽的泰式火鍋、養生的菌菇雞湯火鍋等，快收藏起來吧。長甯超市：一站式火鍋消費體驗今年，盒馬... 2022-11-10
美食大蝦的家常做法
做法步驟1、首先将蝦洗淨，從背部用剪刀剪開，再用刀從背部片開，挑出蝦線擺盤（如果你的刀足夠鋒利可以省略掉剪刀這一步）2、大蒜，紅椒切成茉，熱鍋冷油倒入小火煸香，加入鹽、生抽、耗油調味3、将炒好的蒜蓉醬鋪在之前處理好的蝦上，如下圖4、水燒開後... 2023-01-14
美食可以曬幹儲存的蔬菜
春天，将這5種蔬菜曬幹儲存，比新鮮的好吃，炒菜炖肉格外香。陽春三月，萬物複蘇，很多時令蔬菜和野菜都應運而生，比如香椿，春筍、荠菜等。這些蔬菜在春天才能品嘗到它們鮮嫩美味，為了留住這份美味，所以很多人都會把一些時令蔬菜進行曬幹儲存，這樣就能随... 2022-12-03
美食紅燒帶魚最好吃的做法竅門
紅燒帶魚最好吃的做法竅門?，接下來我們就來聊聊關于紅燒帶魚最好吃的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅燒帶魚最好吃的做法竅門帶魚洗淨用蔥姜鹽料酒抓勻，放冰箱冷藏入味2小時取出帶魚擦幹水分平底鍋放油，放入帶魚煎至兩面金黃帶魚全部... 2023-01-18
美食快手沙拉教學
剩飯救星！不能次次蛋炒飯是不？By夢遊中的dou牛用料米飯1碗洋蔥1塊黃瓜1塊土豆半個火腿1塊玉米粒适量海苔碎适量丘比千島醬适量做法步驟1、土豆，洋蔥切丁2、黃瓜，火腿切丁3、鍋内油燒熱，所有丁類材料倒入。因為有土豆，多翻炒一會，把土豆炒熟... 2022-11-24
美食煮水果玉米要煮多久呢
煮水果玉米要煮多久呢?水果玉米煮的時間要看玉米是老的還是嫩的，如果玉米比較嫩，互按果粒能出水，那麼它在開鍋以後煮制十來分鐘就可以煮好，接下來我們就來聊聊關于煮水果玉米要煮多久呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮水果玉米要煮多久呢水果... 2022-08-15
美食蛋炒飯怎麼做初學者
蛋炒飯怎麼做初學者?簡簡單單蛋炒飯By不愛刷碗的塔塔塔，我來為大家科普一下關于蛋炒飯怎麼做初學者?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蛋炒飯怎麼做初學者簡簡單單蛋炒飯By不愛刷碗的塔塔塔用料大米飯一碗雞蛋兩個火腿2根做法步驟1、胡蘿蔔切... 2022-10-15
美食汗蒸房溫度上不去是什麼原因
寒冷的冬天，許多人開始青睐溫暖的汗蒸館。但是，很多人卻發現專業的汗蒸館溫度并沒有想像得高，而是控制在38-42度之間。并且時間也限定在四十分鐘到一個小時。可是有很多人在汗蒸房裡面四十分鐘到一個小時卻不出汗，總認為是溫度太低了緣故，真的是這樣... 2023-02-15
美食土豆焖鮑魚做法
土豆焖鮑魚做法?用料：土豆2個、鮑魚10隻、鹽少量、花椒水适量、蔥姜蒜适量、黃豆醬少許水、料酒少許，接下來我們就來聊聊關于土豆焖鮑魚做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!土豆焖鮑魚做法用料：土豆2個、鮑魚10隻、鹽少量、花椒水适量、蔥... 2022-07-06
美食乳鴿的爆炒做法
大家好，我是廚師王俊傑，今天給大家分享一個鴿子不一樣的做法，生炒乳鴿的特色美食，味道大有不同，大家都知道鴿子肉質鮮美，營養豐富，他的做法也是多種多樣，可以做紅燒乳鴿，麻辣乳鴿，脆皮乳鴿以及鴿子湯等等。在市場上買鴿子的時間，盡量給商販們說好。... 2022-11-14
美食韭菜炒小墨鬥魚做法竅門
韭菜炒小墨鬥魚做法竅門?材料：墨魚二十個泡發，韭黃半斤切段，花生油少許，鹽少許，雞精少許，大蒜少許，姜少許，我來為大家科普一下關于韭菜炒小墨鬥魚做法竅門?以下内容希望對你有幫助!韭菜炒小墨鬥魚做法竅門材料：墨魚二十個泡發，韭黃半斤切段，花生... 2022-07-13
美食香蘭椰漿怎麼做
香蘭椰漿怎麼做?原料：（兩人複份）香蘭葉6片、小西米制20克、甜玉米粒10克、椰漿小半碗、糖2湯匙、澱粉1湯匙，現在小編就來說說關于香蘭椰漿怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!香蘭椰漿怎麼做原料：（兩人複份）香蘭葉6片、小西米... 2022-06-05
美食怎麼拍剁椒魚頭最受歡迎
By一人一心一空城用料魚頭1500g剁椒魚頭醬50g做法步驟1、魚頭已經直接放蒸屜蒸2、蒸熟的魚頭放盤子裡3、剁椒魚頭醬倒在魚頭上鍋蒸4、出鍋潑熱油魚頭的營養功效1.補充蛋白質魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要... 2022-12-25

tft每日頭條

> 美食

> 餃子餡如何做才能鮮美多汁

餃子餡如何做才能鮮美多汁

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注