油炸菜丸子的做法?準備食材:面粉200克、雞蛋2個、火腿2根、蔥、姜、卷心菜半塊,也可以選擇其他蔬菜,我來為大家科普一下關于油炸菜丸子的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備食材:面粉200克、雞蛋2個、火腿2根、蔥、姜、卷心菜半塊,也可以選擇其他蔬菜。
先進行準備工作,把卷心菜、蔥姜、火腿切碎,雞蛋打到碗裡,攪拌一下。
準備一個稍微大點的容器,方便調理,把切好的配菜食材,倒在一起,添加作料。
根據自己口味,加入适量鹽、雞精、十三香、泡打粉,和攪拌好的蛋液。
加入3勺面粉,面粉根據自己的菜量,一般為菜量的四分之一就可以,攪拌在一起,不用添加一滴水,卷心菜本身就有水分。
鍋中加入食用油,溫度8成熱就可以,不宜過熱。
用勺子挖成圓形狀,放入鍋内,旁邊準備一小碗涼水,涮勺子,這樣勺子不會太粘連。
油溫要适中,時間久了,丸子會幹,時間短了,中間會不熟,炸成金黃色即可。
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