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韭菜炒鴨血記住這三步

美食 更新时间:2024-10-04 02:19:31

韭菜炒鴨血記住這三步(美味韭菜炒鴨血)1

韭菜炒鴨血記住這三步(美味韭菜炒鴨血)2

之前一直是用鴨血做湯,酸辣湯,後來發現做湯總是用不完一整盒,而炒鴨血就不同了,非常下飯,一盒都未必夠吃。 食材:韭菜、鴨血、蔥、蒜

調料:鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉水。

第一步: 韭菜洗淨切段,蔥蒜切末。

韭菜炒鴨血記住這三步(美味韭菜炒鴨血)3

第二步:焯水鴨血,水燒開倒入一點料酒,鴨血最多焯水1分鐘就可以了。

韭菜炒鴨血記住這三步(美味韭菜炒鴨血)4

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第二步: 鴨血切片,我一般都是買這種盒裝,看網上有同學買那種袋裝的,切出來是圓形,我一直沒見過,家附近的永輝、物美都不進這個種類。

第三步:熱鍋涼油,下入蒜末爆香之後下入鴨血,焯水後的鴨血很有彈性,但是翻炒的時候也要小心,八成熟的時候加入韭菜。

韭菜炒鴨血記住這三步(美味韭菜炒鴨血)6

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一盤香噴噴的韭菜炒鴨血就成了,我平時不吃韭菜,但是韭菜和鴨血在一起的時候就還可以接受。

韭菜炒鴨血記住這三步(美味韭菜炒鴨血)9

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