用料
番茄350g牛肉120g雞蛋1個油适量鹽适量姜适量白糖适量蔥适量蒜适量
番茄牛肉的做法
牛肉切片,用油,鹽,蛋清(打雞蛋的時候留一點即可)先腌一會備用;
番茄洗淨切塊備用;
熱油鍋,先下牛肉炒至八成熟,盛起備用;
重新熱鍋,下姜蒜炒香後再番茄一起炒勻;
加入适量的水煮至番茄軟身,加入一點鹽調味;加一點白糖中和一下酸味;
倒入炒好的牛肉一起炒勻;
此時淋入打好的蛋好,焖至雞蛋熟即可!
小貼士
下雞蛋一是使菜式更豐富,二是起來收芡的作用!
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