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多種素菜一起炒

美食更新时间:2024-12-23 08:49:09

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）1

這幾天的天氣有點怪異，早上出門還有點冷，到了下午一下子就悶熱得要命，整個人感覺很不舒服，胃口也變得很差。所以，這幾天家裡的葷菜不太受歡迎。

天一熱，有些菜開始便宜了，這幾天超市最便宜的蔬菜應該就數西葫蘆了，隻要9毛錢一斤，和冬天相比價格相差了好幾倍，一個中等大小的西葫蘆不到1塊錢。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）2

西葫蘆是一種營養很不錯的蔬菜，維生素的含量很豐富，尤其是鈣的含量比較高，而且清脆爽口，很受家人喜歡，前幾天就用西葫蘆做了早餐餅，孩子特别喜歡吃，今天就給他換個做法，和胡蘿蔔放一起，加2雞蛋一起炒，清淡鮮美，做法也非常簡單，感覺夏天，這樣吃比大魚大肉更受家人喜歡，下班回家，不出10分鐘就上桌了，簡單省事。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）3

【雞蛋炒雙絲】

【材料】：西葫蘆1個，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，鹽适量，料酒适量，油适量

【做法】：1、準備好材料，西葫蘆1個，胡蘿蔔1根，雞蛋2個。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）4

2、胡蘿蔔和西葫蘆分别清洗幹淨後用擦絲器擦成絲，如果刀功好的話也可以直接用刀切成絲。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）5

3、把胡蘿蔔絲和西葫蘆絲分别加少許鹽腌制5分鐘，把腌出的水分擠幹。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）6

4、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒和适量鹽，攪打散。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）7

5、鍋中倒入适量油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，稍凝固後快速用鍋鏟劃散成小塊後盛出。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）8

6、鍋中再次倒入适量油，把擠幹水分的西葫蘆和胡蘿蔔分别倒入鍋中，翻炒均勻。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）9

7、炒勻後把炒好雞蛋倒入鍋中，一起把它們炒勻就可以關火了。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）10

8、清淡鮮美，脆嫩爽口，營養豐富适合夏天的一道菜。

多種素菜一起炒（這兩樣素菜一起炒）11

【小貼士】：

1、西葫蘆和胡蘿蔔用鹽先腌一下，不僅顔色好看，而且吃起來更加脆嫩。

2、這是一道快手菜，整個過程一氣呵成，時間久了，吃起來就不脆嫩了。

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