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食材:茄子2條,土豆2個,玉米粒100g,瘦肉100g,鹽1匙,黑胡椒粉适量。
玉米粒洗淨瀝幹待用。
茄子帶皮切兩厘米見方的粒粒。
土豆去皮,切成一厘米見方的粒粒。
瘦肉用少許生粉、生抽,腌10分鐘。
鍋中倒入适量油,倒入瘦肉,炒至斷生。
倒入土豆裡,煎炒一下。
再加入茄子粒以及玉米粒。
撒入鹽,還有黑胡椒粉,再翻炒一下。
最後倒入半碗清水,中火焖煮5分鐘,待湯汁收幹即可出鍋。
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