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怎樣做泡菜又脆又好吃

美食更新时间:2025-01-27 02:17:52

怎樣做泡菜又脆又好吃?首先我們準備一個盛泡菜的壇子，然後将壇子清洗幹淨，最好在清洗的時候用白醋或者是白酒給壇子殺菌，然後放在陰涼通風處将壇子晾幹，下面我們就來說一說關于怎樣做泡菜又脆又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣做泡菜又脆又好吃

首先我們準備一個盛泡菜的壇子，然後将壇子清洗幹淨，最好在清洗的時候用白醋或者是白酒給壇子殺菌，然後放在陰涼通風處将壇子晾幹。

接下來就是制作泡菜的過程了，在鍋中放入适量的水，然後再放入适量的食用鹽，最好鹽和水的比例是1:10，這樣再放入一大把花椒，大火燒開之後關火等到水完全涼透之後，這些水就成了泡菜的母水了。

将晾曬好的食材放入幹淨的壇子中，然後再将晾好的母水倒入壇子中，所有的東西都倒進去，最後加上一小勺高度白酒，如果喜歡偏酸一點口味的，可以再加一點點白醋，這樣攪拌均勻之後将壇子密封好放在陰涼通風處，或者是直接放進冰箱裡腌制，大約一個星期左右就可以拿出來吃了

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