
今天立秋貼秋膘,炖些牛肉解解饞!做好了之後可以随意加入蔬菜炖,比較百搭!
By 禹馨 【豆果美食官方認證達人】

1、牛腩切塊泡冷水兩小時排血水。撈出後冷水下鍋,小火至燒開,撇去浮沫,煮20分鐘。

2、撇好浮沫煮好後,撈出牛肉,湯放在盆裡,過濾好待用,千萬别倒掉啊!

3、蔥姜切好,蔥大段即可。

4、黃焖牛肉料,去淘寶買就行,省事兒。

5、把黃焖牛肉料倒進煮牛肉的水。

6、蔥姜放少量油爆鍋。

7、放進牛肉。

8、放湯,多放些,炖制時間比較長。

9、煮開後轉小火炖兩小時,大火收湯即可!

10、成品。
牛肉選擇肥瘦相間的牛腩比較香,如果隻用瘦肉會比較柴。
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