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涼拌菜怎麼做又快又入味

美食更新时间:2024-12-04 23:28:13

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）1

今天就為大家分享一個涼拌豆角的做法，這道涼拌豆角沒有廚藝也能做好，話不多說，我們開始操作。

首先，準備豇豆一把，在我們這裡也叫長豆角，洗淨後，切成2厘米左右的段，放在盆中備用。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）2

紅辣椒一片，去籽後，切成寬條配色。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）3

大蒜5粒，要用力拍下，拍下後壓住刀向後拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀拍扁後，切成碎沫。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）4

下面，我們把長豆角焯一下水，鍋内燒水，放入食鹽，植物油，植物油遇熱，會吸附在豆角上，與水隔離，阻止營養流失，為菜品增色增亮。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）5

把水開以後，倒入豆角焯水2分鐘，撈出豆角，用涼開水迅速降溫，涼水快速降溫使豆角的口感清脆。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）6

豆角控好水以後，倒入盆中加入食鹽，味精，白糖，香醋，紅油，用掂盆的方式拌勻，掂盆可以把盆底的調料翻上來。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）7

這樣拌的更勻，更入味然後再倒入蒜沫。再次攪拌均勻後就可以裝盤。好了，這道非常簡單的涼拌豆角就做好了。

涼拌菜怎麼做又快又入味（涼拌菜怎樣拌好吃）8

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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