雲南哪個地方的腌魚好吃-tft每日頭條

雲南哪個地方的腌魚好吃

美食更新时间:2024-08-25 08:14:31

雲南真的是個不錯的地方，現在有不少年輕人在雲南居住，不僅是環境好、氣候好，還是因為美食也特别多，生活節奏慢，住起來讓人感覺很舒心，不像在北上廣壓力那麼大。

來了雲南，肯定是要吃好玩好的，不然真的太虧了，尤其是在吃上面，一定要多吃。過橋米線幾乎全國各地都有，但是雲南正宗的過橋米線真的是大不一樣，從湯到料都是不同的，吃過了雲南的過橋米線，再去其他地方吃，真的會感覺很不正宗。但是，今天要說的不是過橋米線，而是泡菜魚。

雲南哪個地方的腌魚好吃（雲南一家泡菜魚）1

藏在老小區裡，開店20年

這是一家藏在老小區裡面的店，位置真的很難找，最關鍵的是這家店完全看不到招牌，如果不是看到有不少人朝着店的方向走去，有可能找一天都找不到。這家店開了近20年了，都已經過飯店了，還是有很多人在等着吃，并且還是在工作日期間，看來這家店應該很不賴。

這家店的位置真的很難找，要不是看到外面有人在吃飯，我隻會覺得這就是在小區裡的住戶。能在小區裡開20年，不僅是附近的人經常來吃，肯定在當地也是有一定的知名度的，不然也開不了這麼久。

雲南哪個地方的腌魚好吃（雲南一家泡菜魚）2

40元一公斤，一大盆

魚用的是花鲢，都是根據顧客的要求，現場直接片魚片的，40元一公斤，也就是兩斤，我以為量不多，結果沒想到整整一大盆，也不知道40塊錢兩斤的花鲢貴不貴。我是感覺這個價格不是太貴，畢竟要做好這盆魚，要用的料還是挺多的。而且這家店做的泡菜魚和其他地方做出來的還是有很大的區别的。

雲南哪個地方的腌魚好吃（雲南一家泡菜魚）3

雲南哪個地方的腌魚好吃（雲南一家泡菜魚）4

香、麻、辣、酸，味道棒

看着做法是挺簡單的，把魚片好後，放進裝有澱粉水的盆裡抓拌一下，然後放進魚湯裡面煮一會，撈出來放進盆，上面撒上一層花椒粉，再來一層辣椒粉，之後再炒一鍋底料，有點類似火鍋底料，熱熱的往撒好料的魚肉上一澆，瞬間香氣彌漫，麻辣香味撲鼻而來。這種做法和水煮魚、水煮肉很像。吃起來魚肉很嫩，雖然吃起來很辣，但是蘿蔔條的酸味又很開胃，整個就是香、麻、辣、酸，雖說沒有感覺很特别，但是是好吃的。

喜歡吃魚、吃辣、吃酸的，可以試試，就是吃魚的時候要格外小心，不然很容易被卡到。

雲南哪個地方的腌魚好吃（雲南一家泡菜魚）5

不得不說，雲南真的是個好地方，不僅風景好，是旅遊的好地方，而且各種各樣的美食也特别多，是個很适合吃喝玩樂的地方，也是個适合居住的地方。

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