去殼生蚝肉蒸多長時間?如果去殼隻蒸生蚝肉需要三分鐘去殼的生蚝肉體積不大,可以360度接觸水蒸氣如果整殼蒸生蚝的話,需要10分鐘,生蚝殼比較厚,蒸汽不容易侵入那一步,所以時間也比較長,現在小編就來說說關于去殼生蚝肉蒸多長時間?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
如果去殼隻蒸生蚝肉需要三分鐘。
去殼的生蚝肉體積不大,可以360度接觸水蒸氣。如果整殼蒸生蚝的話,需要10分鐘,生蚝殼比較厚,蒸汽不容易侵入那一步,所以時間也比較長。
首先就是将新鮮的生蚝用刷子洗淨,剔除不可食用的内髒并裝盤。在裝盤的生蚝内撒上一點點酒和一根蔥,去除腥味。然後把蒸爐的水燒開,然後把生蚝放入蒸爐裡蒸8分鐘。個頭越大的生蚝,蒸煮的時間就會越長,一般把時間控制在10-13分鐘為最佳,因為時間過長,容易讓生蚝肉質變老。
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