骨頭湯食譜大全?蓮藕胡蘿蔔玉米骨頭湯用料:,今天小編就來說說關于骨頭湯食譜大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蓮藕胡蘿蔔玉米骨頭湯。
用料:
胡蘿蔔半根、玉米半根、蓮藕1節、豬骨頭300克、姜1塊、鹽适量、蓮藕胡蘿蔔玉米骨頭湯的做法:
(1)準備食材。蓮藕、玉米、胡蘿蔔、姜,脊骨。
(2)胡蘿蔔削皮、切成塊。玉米切成段,再對半切開。
(3)蓮藕洗幹淨削皮,切片。有的蓮藕孔裡面也很多泥土,要清洗幹淨。
(4)脊骨入鍋,冷水下鍋焯水。
(5)将脊骨撈出,用清水沖洗幹淨脊骨表面浮沫。
(6)砂鍋倒入适量熱水,放入姜塊和脊骨。
(7)放入玉米和胡蘿蔔。
(8)放入蓮藕,蓋上蓋子,大火燒開,然後轉小火煲1小時。保持持續燒滾的狀态。出鍋前10分鐘放入鹽調味。
清炖大骨頭湯。
用料:
大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽适量。
做法:
(1)大棒骨剁成兩段,用清水洗淨。
(2)料酒,姜片,蔥段備用。
(3)大棒骨冷水入鍋焯去血末,用冷水反複沖洗幹淨雜質。
(4)鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段,姜片大火燒開。淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇幹淨,轉小火炖煮兩個小時。
(5)喝的時候加鹽,熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養,煮面條做菜品均可,剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍,用的時候取出。
粉葛玉米骨頭湯。
用料:
新鮮粉葛650克、玉米1根、紅蘿蔔1根、馬蹄8個、豬骨頭600克。
做法:
(1)豬骨頭重新幹淨,鍋中倒水清水,放入豬骨。頭燒開,焯去血水。
(2)撈起再用清水沖去浮沫。
(3)粉葛用清水把外皮的泥土清洗幹淨。
(4)削去外皮。
(5)切塊。
(6)紅蘿蔔和馬蹄也去皮切塊,玉米切成幾段。
(7)把所有材料倒入砂鍋中。
(8)注入适量清水。
(9)大火燒開稍微攪拌下鍋底,防止粘鍋,轉小火煲一個半小時。
(10)關火前加鹽調味即可。
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