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百葉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-19 22:39:12

百葉怎麼做好吃?牛百葉炒酸菜這做法是常州的客家菜，也是一道家常菜，被外界稱為當地的特色，吃過一次都會念念不忘首先準備好酸菜，切成一塊塊的形狀，把牛百葉切成适中的條狀之後起鍋燒油，加入大蒜、姜、蔥花等炒至香味，接着放入切好的酸菜，開大火翻炒，五六成熟後将切好的牛百葉放入鍋中，與酸菜一起翻炒，最後加入少量的蚝油、鹽、雞精等用大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了，在盤中撒入少量的蔥花，一道鮮美的牛百葉炒酸菜就出鍋了，下面我們就來聊聊關于百葉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

百葉怎麼做好吃

牛百葉炒酸菜

這做法是常州的客家菜，也是一道家常菜，被外界稱為當地的特色，吃過一次都會念念不忘。首先準備好酸菜，切成一塊塊的形狀，把牛百葉切成适中的條狀。之後起鍋燒油，加入大蒜、姜、蔥花等炒至香味，接着放入切好的酸菜，開大火翻炒，五六成熟後将切好的牛百葉放入鍋中，與酸菜一起翻炒，最後加入少量的蚝油、鹽、雞精等用大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了，在盤中撒入少量的蔥花，一道鮮美的牛百葉炒酸菜就出鍋了。

香辣牛百葉

這道菜的做法簡單，好吃有下飯，我想大家都知道牛百葉非常的有嚼勁，炒得太久反而太硬，首先把牛百葉用在熱水中過一遍，之後撈起用冷水降溫，切成适中的形狀、之後可準備一些豆芽，或者大蔥，起鍋燒油，加入花椒，姜，大蒜等炒至香味，之後把牛百葉放入鍋中翻炒，可加入一些豆瓣醬（喜歡吃辣的可加入小米椒），炒至香味撲鼻而來即可起鍋（切記不可炒太久，保持牛百葉的鮮度，炒太久會太硬，影響口感）。

涼拌牛百葉

涼拌首先要入味，在嚼的過程中得脆，這樣吃起的牛百葉才“得勁”，首先把牛百葉在鍋中焯一遍水，撈起切成适中的條狀，然後趁熱加入少量的醋、生抽、鹽、十三香等等，在盆中直接攪拌均勻即可，涼拌牛百葉不但做法簡單，而且作為陪酒菜也是缺一不可的，特别是和幾位親朋好友一起品嘗，甚是美味。

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