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去殼鹽水花生怎麼煮才好吃

美食 更新时间:2024-07-30 00:13:50

去殼鹽水花生怎麼煮才好吃(水煮花生鹽水花生)1

鹽水花生(水煮花生)做法

主料:花生2500克。

香料:幹辣椒節15克、八角10克、桂皮10克、花椒5克、山奈5克、白芷5克、香葉5克。

配料:清水3000克、精鹽120克、味精30克、雞粉20克、蔥段20克、姜片20克、小蘇打10克。

具體做法:

1、将帶殼幹花生2500克放入清水中搓洗幹淨表層的泥沙,然後換清水浸泡6小時,備用。

2、将泡好的花生放入鍋中,加入清水淹沒,加入小蘇打10殼,大火燒開後煮15分鐘。

3、将煮好的花生撈出用冷水沖洗幹淨,瀝幹水分,放入容器中,備用。

4、鍋中加入清水3000克,放入香料:八角10克、桂皮10克、山奈5克、白芷5克、香葉5克,大火燒開後放入配料:精鹽120克、味精30克、雞粉20克、蔥段20克、姜片20克,小火煮5-10分鐘出香味後即可關火。

5、将熬好的香料水關火後直接倒入裝有花生的容器中,泡6小時入味後即可食用。

注:如果天氣炎熱,待料汁冷卻後用保鮮膜密封放入冰箱冷藏即可。不喜歡吃辣的可以去掉幹辣椒和花椒。

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