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單獨炒百合怎樣做才好吃

美食 更新时间:2024-11-26 01:56:52

西芹炒百合,往往被寓意為百年好合,是家宴婚席中必不可少的一道吉祥菜,菜品色澤清亮、味道鮮美,還有降血壓、清熱潤肺等功效。如今天氣幹燥,能吃上這樣一份清脆可口的西芹炒百合,是最适合不過的了。

西芹炒百合

西芹、百合、彩椒、腰果大蒜、食用油、鹽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)1

将西芹洗淨,斜刀切成長度約3厘米的菱形塊備用。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)2

把百合外層發黃的部分去除,留下潔白完好的部分。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)3

用刀切掉百合根部。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)4

再輕輕撥開,百合就自然散成一瓣一瓣的了。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)5

将百合放入碗中,加入能沒過百合的水,放入1勺鹽拌勻,浸泡5分鐘。鹽水能起到隔絕的作用,讓百合不會氧化發黑。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)6

接下來需要将西芹和百合焯水。百合是有弧度的,焯水可以讓它熟得更均勻。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)7

在鍋中加水燒開,加入1勺鹽增味,同時可以讓西芹色澤更翠綠。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)8

先放入西芹焯水1分鐘,再放入百合焯水3-5秒。百合不需要煮太久,否則口感就不脆了。

将焯好的西芹和百合過一遍冷水,讓它保持鮮亮的色澤和清脆爽口的口感。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)9

開火把鍋燒熱,倒入油,待油溫熱後爆香蒜米,再放入彩椒一并爆香。▽

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)10

放入西芹和百合,再加入半勺鹽翻炒數秒,最後加入腰果炒香,這道西芹炒百合就可以出鍋了~ ▽

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翠綠的西芹配上潔白的百合,還有紅豔豔的彩椒,看着就清爽可口,令人食欲大增!

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)12

嘗一口,百合吃起來又脆又甜,西芹也十分清脆爽口,搭配上香脆的腰果,這道快手菜真的是簡單又美味!

單獨炒百合怎樣做才好吃(宴席必備的西芹炒百合)13

這道清脆爽口的西芹炒百合,做法你記住了嗎?趕快做起來和家人一起分享吧~

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責任編輯:于曉騰

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