好吃到舔盤咖喱土豆雞塊，上桌分分鐘光盤 ，鮮美多汁，簡單快手

不知道從什麼時候開始，咖喱這種調味料已經融入到我們的生活，成為我們餐桌上常見的一種美味。尤其是小孩子，對咖喱的接受程度特别高，各種口味的都願意嘗試一下。平時我也總會去超市多買幾盒用咖喱做的菜，特别下飯咖喱有泰式咖喱，日式咖喱，平時我都會買一些味道不是很辣的原味咖喱。

其實咖喱是發源于印度的一種調味品，本身的味道就很濃郁，可以與多種肉類食物搭配在一起，以咖喱入菜，還能使菜品更為香濃細滑，經加熱後咖喱膏不僅很快變成咖喱汁，與雞肉同煮後還更加入味。特别是在寒冬食用能加速體内血液循環，使身體感到溫暖。

今天就教大家制作這道咖喱土豆雞，制作非常簡單，因為咖喱的加入，所以不需要過多的添加其他調味料，這道菜一上桌分分鐘就搶光，好吃到連湯汁都不剩，也是超級下飯的一道菜，對于上班族來說也是不二的選擇，工作一天回到家一道簡單快手的咖喱土豆雞肉，不用十幾分鐘就能端上桌，簡單省時省力。

【菜品】：咖喱土豆雞肉

【烹饪食材】：雞腿，土豆，胡蘿蔔，大蔥，八角，咖喱，食用油，老抽，鹽。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好所有食材，将雞腿清洗幹淨之後，用剪刀剪去外面的雞皮，再從中間剪開，把裡面的雞骨去掉，再将剔出來的雞肉切成小塊。

2、鍋中添加半鍋水，然後将切好的雞塊冷水放入鍋中，大火将水燒開之後，撇去上面的浮沫，再煮三分鐘，将雞腿肉煮熟之後撈出來，清洗幹淨，控幹水分備用。

3、大蔥切成段再準備好八角。

4、鍋中添加适量食用油，油熱之後将雞腿肉放入鍋中快速翻炒，直到将雞肉炒至變色。

5、再放入大蔥和八角，加入一勺老抽翻炒均勻，直到雞肉上色。

6、添加沒過食材的水，燒開以後轉小火炖20分鐘。

7、胡蘿蔔清洗幹淨之後削皮切成滾刀塊，土豆削皮洗淨切成滾刀塊土豆切好之後，如果不能馬上烹饪，可以放入冷水中浸泡，避免氧化發黑。

8、20分鐘過後雞腿肉基本上已經完全煮熟入味了，撈出裡面的蔥和八角棄用，再将胡蘿蔔塊和土豆塊放入鍋中翻炒均勻。

9、加入一塊咖喱塊，再放入鹽調味，炖煮到土豆和胡蘿蔔熟了就可以關火了，如果鍋中的湯汁已經不夠了，可以再添一點水，但是要注意不要加入冷水，要加入開水。

【烹饪小貼士】：

1、因為家裡有孩子吃，所以将雞腿的骨頭去掉，直接取出雞肉切成小塊，這樣吃的時候比較方便，也避免了孩子卡到，如果孩子比較大也可以不用去骨，直接剁成小塊來操作。

2、雞肉炒的時候冷水放入鍋中，如果覺得腥味比較重，可以加一點料酒。

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