大家好，我是阿陽，今天來說一說東北。

東北，氣候寒冷，山脈衆多。複雜且獨特的北地山水，釀造出了不同于任何地方的特色美景，更孕育出了敢打敢拼的東北人民。

對于外地人而言，東北人實在且熱情。做人如此，做菜也是如此！東北的美食就是出了名的量大份足。

而且東北的美食不光是量大份足，它的味道也是相當的不錯，平常人隻要吃過就再難忘記了。

接下來，阿陽就給大家介紹幾道東北的美食，大家看一看，見識見識東北美食的特色。

小雞炖榛蘑

小雞炖榛蘑，又叫做小雞炖蘑菇。這是一道東北當地的特色傳統美食。有人說：到了東北不吃一次小雞炖蘑菇，那簡直就是白來。

順便說一句，這道菜既是特色菜也是家常菜，是東北人家用來招待客人，或者自家平常吃的一道美食。

小雞炖榛蘑，所用的食材在東北都比較常見，其所用的是東北人家所養的土雞，還有當地所産的榛蘑等食材，最後制作成這道特色美食。

小雞炖榛蘑做成後，首先看看它的菜相就讓人無比的有胃口，滿滿一盆子雞肉加榛蘑，油光發亮，嬌嫩欲滴，中間還飄蕩出一抹白色的煙氣，聞上一口，隻覺得香氣滿滿。随後再吃上一口雞肉，那滋味更是沒得說，說不出的嬌嫩多汁，簡直讓人能咬掉舌頭。

得莫利炖魚

得莫利炖魚可能是外地人很少知道的美食，但就是這樣的一道美食，也是東北美食的代表之作，吃上一口，保證你難以忘懷。

得莫利炖魚最早是由黑龍江的得莫利村傳出，這個村子臨近松花江邊，所以對于烹饪魚類有着豐富的經驗和技巧。

這道菜采用先煎後煮的手法，進行烹饪。這樣做可以讓魚肉更加的入味，口感也更加的好，且炖煮過後，既能制作出一碗鮮嫩的魚湯，又能讓魚肉的滋味更加的美好，吃上一口，那滋味真是鮮香可口，好吃到不行。

酥白肉

酥白肉這道菜，聽人家說，他最開始是一道魯菜，然後流傳到了東北，逐漸演化成了東北當地的特色菜，滋味獨到，非常具有特色。

酥白肉主要用豬油膘肉，再加上一些輔料制作而成，做成後它的外觀是金黃色的，明眼人一看就知道是油炸的。

但奇妙的是，表面上又沒有油光，吃上一口也是滿嘴的肉香，絲毫不覺得油膩，因此這道菜也獲得了很多人的喜歡和推崇。

尖椒幹豆腐

尖椒幹豆腐，是一道東北當地的家常菜。隻要一提起這道菜，東北的朋友們肯定是熟悉得很，接下來我就說說它。

尖椒幹豆腐，所用食材普通，其做法也很簡單。主要就是用尖椒和豆腐幹炒制而成。做成後，整道菜都顯現出一種油光發亮的感覺。朋友們聽到這可能覺得有些油膩，但這也隻是你沒吃過而已。

而一旦你嘗過之後，你就會覺得這道菜是如此的鹹香可口，滋味綿長，那嬌嫩的豆腐皮中滿滿的豆香，會讓你越吃越上瘾，越吃越覺得美味。

炸茄盒

炸茄盒是東北的一道傳統老菜了，比起現在的鍋包肉、溜肉段什麼的，它的知名度略顯不足，但你不得不承認，這也是一道極為難得的東北美食。

東北的炸茄盒制作起來，需要一定的技巧，更需要精巧的火候。如此才能把這道美食制作而成。炸茄盒做成後，它的菜相可能不是那麼的好看，有點發油。

但吃起來卻是一點都挑不出毛病，就說說它的口感，那酥脆酥脆的外皮還有裹滿了肉餡的内部，吃上一口，隻覺得鮮香無比，嚼在嘴裡，隻聽見咔吧咔吧的脆響，越吃越覺得有滋味。

松仁玉米

松仁玉米，是根紅苗正的東北特色菜，其所用的食材都是東北當地的特産，因此這道菜既是招牌也是獨屬。

松仁玉米主要用玉米和松仁制作而成，這道菜制作起來也需要一定的技巧，對于菜中的每一道食材都需要進行一定的處理或者是烹饪。制作而成後，整道菜呈現出一種金黃色調，光是聞聞氣味就覺得鮮甜開胃。

而後再一品嘗，淡鹹的玉米粒伴随着松仁入口，咀嚼之下，食材内部的鮮甜又向外溢出，鹹甜交雜，兩種相反的味道碰撞下，竟又創造出獨特且美妙的滋味，十分的不錯。

東北的美食，雖然沒有自成菜系，但也早就有了獨屬于自身的特色，雖略顯豪橫，但也是粗中有細，精巧非凡。

希望朋友們能從這幾道東北菜中，也感受到東北内在之魅力。當然如果朋友們要是對上面的幾道菜有些看法，也能夠說出來，大家一起讨論讨論嘛。

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