羊排怎麼炖湯?用料:羊排2斤、胡蘿蔔1根、番薯1個、土豆1個、年糕250克、香葉4片、八角3個、桂皮1塊、幹辣椒5個、大蒜籽10瓣、生姜2個、青紅辣椒5個、大蒜5根、冰糖3塊、鹽、老酒、雞精、老抽、生抽,我來為大家科普一下關于羊排怎麼炖湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:羊排2斤、胡蘿蔔1根、番薯1個、土豆1個、年糕250克、香葉4片、八角3個、桂皮1塊、幹辣椒5個、大蒜籽10瓣、生姜2個、青紅辣椒5個、大蒜5根、冰糖3塊、鹽、老酒、雞精、老抽、生抽。
羊排焯水後洗幹淨備用。
所有大料放入油鍋内煎。
起鍋燒油,加入将羊排放置大料内煎至兩面焦黃。
焦黃後炒羊排、加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒,加大量老酒蓋鍋蓋悶5分鐘,倒入琺琅鍋或者砂鍋加入大量清水炖。
加入大蒜葉和幹辣椒、冰糖紅棗和枸杞炖制30分鐘,加入土豆紅蘿蔔和年糕炖8分鐘再加番薯炖10分鐘加入雞精即可。
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